Торт-безе с розовой водой

На 6 порций:

  • 4 крупных яичных белка
  • 225 г сахара
  • 1/2 ч л крахмала
  • 1 ч л белого винного уксуса розовая вода
  • 300 мл жирных сливок
  • 50 г белого шоколада
  • 3 ст л засахаренных розовых лепестков

Хрустящая, нежная, кремовая, зефрирная конструкция выдает себя за торт. В начинку можно добавить немного свежих фруктов - абрикосов или малины, получится отличная прослойка. В любом случае нарезайте его очень острым ножом.

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить две формы диаметром 20 см фольгой.

2. Взбить белки электрическим миксером, пока они не будут напоминать мягкие пики. Взбивая, добавить по-немного сахар, затем вбить крахмал и уксус. Добавить 1 ст л розовой воды и продолжать взбивать, пока смесь не будет густой и кремовой, почти как мороженое.

3. Разделить по 2м формам, разровняв на поверхности. Запекать 1 1/2 часа, затем дать остыть в духовке перед тем, как аккуратно достать фольгу. Безе может потрескаться, пока оно остывает - оно не будет так восхитительно выглядеть, но на вкус будет все так же шикарно.

4. За пару часов до подачи на стол взбить сливки с 1 ч л розовой воды до густоты, затем добавить 2 ст л розовых лепестков. Промазать кремом безе. Растопить шоколад в микроволновой печи и побрызгать шоколадом сверху и по бокам. Украсить сверху розовыми лепестками.

рецепт Торт-безе с розовой водой прислал шеф-повар Ярослава


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Белокочанная капуста с тмином по-китайски

На 4 порции:
  • 500 гр белокочанной капусты
  • 1 ст л подсолнечного масла
  • 4 пера зеленого лука
  • 6 ст л изюма
  • 60 гр грецких орехов или орехов пекан, порезанных
  • 5 ст л молока или овощного бульона
  • 1 ст л семян тмина
  • 1-2 ст л порезанной мяты
  • соль,
  • перец,
  • мята


Прекрасный гарнир для абсолютно любых блюд, эта капуста может подаваться и как вегетарианское основное блюдо.

 

1. Нашинковать капусту очень тонко, можно ножом, а можно шинковалкой кухонного комбайна.

2. В сковороде раскалить масло. Обжарить зеленый лук в течение минуты, добавить капусту, обжарить, постоянно помешивая и двигая капусту по сковороде. Обжаривать ее 3-4 мин. Добавить изюм, орехи, молоко и овощной бульон, продолжать обжаривать еще 3-4 мин пока капуста не начнет становиться мягкой, но еще останется хрустящей.

3. Приправить солью и перцем, добавить тмин, 1 ст л мяты, обжарить еще 1 мин. Разложить по-тарелкам и подавать.

На заметку:

Белокочанную капусту можно заменить на краснокочанную, она будет готовиться также, но молоко можно заменить 2 ст л винного уксуса с 3 ст л воды, и добавить 1 ст л сахара. Можно добавить мелко порезанное яблоко, по желанию.



Курица по-португальски

  • 1 курица, порезанная на небольшие кусочки (можно заменить куринными бедрами 6-8 шт)
  • 2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 свежих помидора
  • 2 сладких перца (красный, желтый)
  • 2 ст. ложки белого п/с вина
  • 2 лавровых листа
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 пучка петрушки.


При желании также можно добавить 1/2 измельч. курин. бульонного кубика. А подавать его можно с картофельным пюре, отварным рисом, спагетти (или любыми другими макаронными изделиями). Приятного Всем аппетита.

 

На помидорах сделать не глубокий надрез, залить кипятком и оставить на несколько минут. Очистить от кожицы. Лук нарезать тонкими кольцами, перец -полосками и пасировать все это с небольшим количеством масла в глубокой сковороде или кастрюле 5-7мин. Затем добавить кусочки курицы, лавровый лист, нарезанные кубиками помидоры без кожи, влить вино, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить в течении 15 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Чеснок и зелень измельчить и добавить к курице, тушить еще ок. 5 мин.