Торт-безе павлова с ананасом, сиропом и орехами
На 8 порций:
Безе:
- 3 яйца, только белки
- 175 гр сахара
- 1 ч л кукурузной муки, просеянной
- 1 ч л белого винного уксуса
- 1 ч л ванильной эссенции
- 50 гр очищенных фисташек, несоленых, порезанных
Верхний слой:
- 125 гр сахара
- 125 мл воды
- 6 стручков кардамона, достать семечки и раздробить
- 1 крупный ананас, очищенный от кожуры и порезанный
- 500 гр фромаж фре или сметаны
- 25 гр очищенных фисташек, несоленых, порезанных
1. Разогреть духовку до 150 гр С. Взбить яичные белки до образования пиков. Постепенно добавить сахар, кукурузную муку, уксус, ванильную эссенцию и продолжать взбивать до образование блестящей массы. Добавить орехи.
2. Проложить противень пергаментом, выложить смесь в центр и распределить в форме круга, оставив небольшое углубление в середине. Запекать 10 мин, затем снизить температуру до 140 гр С и продолжать запекать 30-40 мин.
3. Чтобы сделать ананасы в сиропе, нужно растопить в кастрюле сахар с водой, затем добавить семена кардамона. Довести до кипения и кипятить, пока жидкость не уварится на 3/4. Перелить в огнеупорную миску и добавить кубики ананаса. Дать остыть.
4. Положить безе на плоское блюдо, наполнить середину сметаной или фромаж фре, сверху положить кубики ананаса и побрызгать сиропом. Сверху посыпать порезанными орехами и подавать.
рецепт Торт-безе павлова с ананасом, сиропом и орехами прислал шеф-повар Наталья Кравец
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Вишневый пирог
- 250 гр маргарина (можно заменить слив. маслом)
- 250 гр сахара
- 1 пакетик ванильного сахара или ванилин
- цедру лимона или цукаты
- 5 яиц
- 125 гр муки
- 125 гр крахмала
- 175 гр миндаля или фундука
- 1 пакетик разрыхлителя
- вишня без косточки
Вообще он вишневый, но можно делать с яблоками, грушами, апельсинами! Чаще всего я делаю с яблоками
Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить цедру лимона, размягченное масло и хорошо растереть. Всыпать муку на нее крахмал и разрыхлитель, все перемешать, добавить орехи. Тесто вылить на противень, воткнуть вишенки не слишком близко друг к другу!!! Выпекать при 180 С до готовности, я всегда проверяю спичкой. Дать пирогу остыть, порезать на квадраты и посыпать сах. пудрой!!! Приятного аппетита!!
Горячие сандвичи с ветчиной в яично-молочной смеси
- 200 г пшеничного хлеба,
- 1 ст.л. сливочного масла или маргарина,
- 100 г ветчины,
- 0,5 ст. молока,
- 2 яйца,
- 2 ст. л. муки.
Нарезать черствый хлеб одинаковыми ломтиками толщиной 1 см. Затем соединить их попарно, положив в середину кусок ветчины.
Приготовленные сандвичи перевязать крест-накрест тонкой ниткой, обмакнуть в густую смесь из яиц, молока, муки и поджарить.
Подать горячими с салатом или соленьями.
{Написать ответ}