Томатный мусс с сыром

350 г консервированных томатов,
полоска лимонной корки,
1 лавровый лист,
1 маленький зубчик чеснока,
20 г желатина,
65 г белого вина,
65 г кипяченой воды,
щепотка сахара,
молотый черный перец,
125 г тертого сыра чеддер,
мелко нарезанный лук-шалот.

Положить томаты в сковороду, добавить лимонную корку, лавровый лист и чеснок. Растереть томаты, накрыть сковороду крышкой, довести до кипения, держать на слабом огне 10 минут.
Развести желатин в вине и кипяченой воде, дать настояться.
Протереть томаты через сито и измерить количество полученной мякоти. Добавить воды, чтобы довести объем до 500 г. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Затем, помешивая, добавить набухший желатин. Размешать до полного растворения желатина.
Охладить смесь и разлить ее в мороженицы или небольшие тарелки, наполнив их примерно на треть. Оставить для загустения. Соединить сыр с луком. Когда томаты загустеют,
каждую порцию покрыть сырно-луковой смесью. Перед подачей мусс слегка остудить. Подавать с серым хлебом.

рецепт Томатный мусс с сыром прислал шеф-повар Наталия

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие салаты, закуски

Еще Другие салаты, закуски:
<12 3 4 5 6 7... 38 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 слой рыбных консервов (растертых в пасту),
2 слой сыра тертого с майонезом,
3 слой лука жареного, тоже с капелькой майонеза.
И так чередуем. А верхний слой смазываем майонезом и посыпаем мелко порезанной зеленью.

Каннеллони с луком и сладким перцем

Hа 4 порции:

4 стручка желтого, зеленого и красного сладкого перца
5 стеблей зеленого лука
2 зубчика чеснока
3 ст. ложки растительного масла
соль
перец
молотый красный перец
45 г сливочного масла
50 г муки
150 мл молока
200 мл сливок
100 г тертого сыра
мускатный орех
1 плавленный сырок
12 каннеллони

Каннеллони - это очень крупные макароны, обычно используемые для фарширования.

1. Перец нарезать кубиками, лук - кольцами, чеснок порубить. Потушить в растительном масле овощи и чеснок. Приправить солью, перцем и молотым красным перцем.

2. Спассеровать муку в 40 г сливочного масла. Влить молоко, сливки, добавить тертый сыр. Вскипятить соус, приправить солью, перцем, мускатным орехом и снять с плиты. Плавленный сыр нарезать ломтиками.

3. Hагреть духовку до 200 град. Смазать форму оставшимся сливочным маслом.

4. Hачинить каннеллони овощами, уложить в форму и залить сливочным соусом. Покрыть ломтиками сыра. Запекать около 45 мин.

Вход на сайт

Томатный мусс с сыром

Похожие рецепты

Другие салаты, закуски

Самое вкусное

Комментарии

Слоеный салат вафельный торт

Каннеллони с луком и сладким перцем