• 8-10 клубней картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 ст. ложки отваренных и мелко нарезанных грибов (любых)
• 2-3 помидора
• 1 лимон
• пучок зелени
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль
• корица
• перец 

Картофель очистить, промыть в воде и обсушить салфеткой. Поджарить слегка на сковороде или противне, не давая подрумяниться, на растительном масле. Переложить в кастрюлю, залить водой и тушить на слабом огне 20 минут. Добавить соль, перец, чуть-чуть корицы (по желанию), измельченные дольки чеснока.
Готовый картофель выложить в глубокое блюдо, украсить подогретыми мелко рубленными грибами (а также целыми, со шляпками), помидорами, кольцами обжаренного лука, лимонными кружочками (или дольками), зеленью.

 

Время приготовления - 30 минут

На 2 порции:

• 1/2 ч л ягод можжевельника
• 1/2 ч л семян тмина
• 1 зубчик чеснока
• 350 гр свинины
• 20 гр сливочного масла
• 1 ст л уксуса
• 100 мл кальвадос
• 100 мл холодной воды
• 75 гр чернослива без косточек
• 100 гр крем фреш или сметаны
• соль и молотый черный перец

1. Раздробить ягоды можжевельника, тмин и чеснок пестиком в ступке. Втереть специи в свинину, а затем порезать ее на куски толщиной 2 см. (для максимального вкуса и аромата натрите свинину специями за ночь до приготовления, накройте и поставьте в холодильник).

 

2. Нагреть масло в сковороде на большом огне. Когда оно забурлит, добавить добавить кусочки свинины и обжаривать 3 мин с каждой стороны до золотистого цвета и до готовности. Достать из сковороды и держать в тепле.

3. Добавить уксус в сок, оставшийся на сковороде, затем добавить кальвадос, воду и чернослив.

4. Довести до кипения, вернуть в сковороду свинину, перемешать с крем фреш. Тушить 2-3 мин, пока соус слегка не загустеет. Затем приправить по вкусу. Подавать с брокколи, отваренной на пару, и брюссельской капустой.