Свиные рульки с чесноком

свиные рульки и голяшки - 5 штук
свиной жир - 100 г
томатная паста-2 столовые ложки
чеснок-10 зубков
мука- 1 столовая ложка
вино -1/2 стакана
репчатый лук - 2 головки
картофель - 10 клубней средней величины
соль
перец

Нарубленные рульки и голяшки вымыть, обсушить, посолить, обжарить со всех сторон и сложить в кастрюлю.
В оставшемся жире спассеровать мелко нарезанные лук и чеснок,
добавить томатную пасту и влить теплую воду (1 л). Когда соус закипит, посолить, поперчить и положить в него обжаренные рульки и голяшки, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку.
В полуготовое мясо положить очищенный картофель целиком, влить смешанное с мукой вино и оставить в духовке до готовности.
Подавать в горячем виде, когда соус хорошо уварился.

рецепт Свиные рульки с чесноком прислал шеф-повар Анжела Леонидовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1) Клубнику перебрать, вымыть и нарезать крупными кубиками. Слегка отварить в течение 3 мин с апельсиновым соком, цедрой и 50 г сахара. Сделать пбре, протереть через сито и отставить в сторону.

2) Хорошо взбить сливки с закрепителем и 75 г сахара. Добавить клубнично-сливочной массой наполнить прямоугольную форму, выложенную прозрачной пленкой. Замораживать как минимум 8 ч.

3) Быстро окунуть форму в горячую воду. Опрокинуть мороженое на блюду и нарезать порционными кусочками.

4) Подавать мороженое, украсив половинками клубники, кружочками киви и мятой. Сделать сердецко из клубничного пюре и апельсиновой цедры.

Любительские зразы из свинины в горшочке

600-700г мякоти свинины
масло для обжаривания
80-100г сыра
100г ветчины с жиром
10г зелени петрушки
картофель

Для соуса:

примерно 300г соуса из томатов с кусочками сливочного масла
200г свежих грибов (вполне можно заменить замоченными и отваренными сухими, лучше белыми грибами)
20г кетчупа

Мясо нарезать поперек волокон тонкими ломтями, слегка отбить и сбрызнуть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой (3 маленькие щепотки на 1 ст.л. воды) и дать кислоте (соку) впитаться.

Приготовить фарш: сыр натереть на крупной терке, ветчину порезать тонкой соломкой, петрушку мелко порубить. Все смешать.

Для соуса грибы сварить до полуготовности, тонко порезать, обжарить в масле. В томатный соус добавить грибы, кетчуп, можно грибной отвар, перемешать.

На подготовленные ломтики мяса положить фарш и завернуть в виде колбасок, можно обвязать нитками. Колбаски умеренно посолить, учитывая, что сыр соленый, поперчить и обжарить на сковороде со всех сторон. В горшочек на дно положить тонкие ломтики шпика, на них - обжаренные зразы (без ниток), сверху - нарезанный картофель, предварительно обжаренный. Все залить соусом, горшочек плотно закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.

Вход на сайт

Свиные рульки с чесноком

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Мороженое из клубники

Любительские зразы из свинины в горшочке