Шейка по-французски

  • 500 г. свиной шейки,
  • долька чеснока,
  • 0,5 стакана растительного масла,
  • 40 г. майонеза,
  • 3 столовых ложки меда,
  • 1 столовая ложка горчичного порошка.

Мясо отбить, слегка посолить и поперчить. Приготовить заливку:
все компоненты смешать ( чеснок потереть на терке ) до однородного состояния. Каждую отбивную хорошенько намазать этой смесью, все сложить в кастрюлю и оставить на сутки в холодильнике. Жарить в этой заливке ( осторожно, пригорает!).
Получается очень оригинально, мясо приобретает нежный пикантный вкус.

На сколько порций: 2.

рецепт Шейка по-французски прислал шеф-повар Ольга Эрастовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Треугольнички с травами и чесноком

На 100 шт:
  • 1 чашка простой муки
  • 1/2 ч л сухой горчицы
  • 1/2 ч л чесночного порошка
  • 90 гр сливочного масла
  • 1 ст л порезанной свежей петрушки
  • 1 ст л порезанных листьев базилика
  • 1 ст л порезанного шнитт-лука
  • 1/2 чашки тертого сыра
  • 1 яичный желток


Закуски к напиткам перед обедом - очень удобно иметь под рукой, так как любят их и взрослые и дети и улетают со стола они в мгновения. Они хорошо хранятся в плотно закрывающихся контейнерах.

 

1. Просеять все ингредиенты в миску, втереть масло. Добавить травы, сыр и желток, плотно утрамбовать смесь рукой. Замесить, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3 мм, порезать на 4 см квадраты, затем порезать по диагонали, чтобы получились треугольники. Положить на расстоянии 1 см на смазанные маслом противни.

3. Запекать в духовке при 200 гр С в течение 10 мин. Дать остыть на противнях.



Ракоцы

  • неполный стакан муки (170 г)
  • 50 г слив. масла
  • 2 стол. ложки сахарн. пудры
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сметаны
  • сода
Начинка:
  • 600 г творога
  • 1 ст. ложка манки
  • 3 желтка
  • неполный стакан сах. пудры
  • 1/2 стак. сметаны
  • ванилин
  • 3 белка
  • 3-4 ст. ложки сахара

 



Тесто:Все смешать и выпекать корж до готовности.

Начинка: 600 г творога, 1 ст. ложка манки, 3 желтка, неполный стакан сах. пудры, 1/2 стак. сметаны, ванилин. Все тщательнейшим образом смешать. Если творог диетический (мягкий) - сметаны брать на треть меньше.

Выложить на корж и допечь до готовности. Сверху выложить взбитые с сахарной пудрой белки (3 белка + 3-4 ст. ложки сахара) и подрумянить.