На 4 порции:
Для заправки:

• 100 г сыра горгонзола
• 150 мл сметаны
• 1/2 лимона, только сок
• 4 ст л масла из грецких орехов

 

Для салата:

• 4 полосок бекона
• 150 г кресс-салата
• 2 груши, очищенные от сердцевины и порезанные на дольки
• 40 г кедровых орешков

Отличное сочетание, вкусное и гармоничное - используйте спелые, ароматные груши для этого салата.

 

1. Взбить все ингредиенты для заправки в кухонном комбайне и отставить.

2. Бекон запечь на гриле или обжарить без масла в течение 5 мин до хрустящей корочки, порезать.

3. Разделить кресс и груши по 4 тарелкам, посыпать кедровыми орешками. Побрызгать заправкой и подавать.

• Треска- 1 кг
• Зеленый лук- 20 г
• Чеснок- 10 г
• Соевый соус- 25 г
• Растительное масло- 10 г
• Сахарная пудра- 5 г
• Молотый кунжут- 5 г
• Зерна периллы- 2 г 

 

Мякоть трески маринуется с различными приправами, нанизывается на палочки, как шашлык и жарится на огне.
Треску почистить, удалить кости и кожу, нарезать длиной 6-8 см,
толщиной примерно 1 см. Подготовленную рыбу смешать с соевым соусом, растительным маслом, сахарной пудрой, молотым кунжутом,
нарезанным луком, раздавленным чесноком и дать постоять минут 40.
Приготовленные куски рыбы нанизать на палочки по 7-8 кусочков и, медленно переворачивая, жарить как шашлык. Готовые куски рыбы посыпать периллой.