Судак по-польски - 2
- судак - 235 г
- морковь - 10 г
- петрушка - 10 г
- сельдерей - 10 г
- лук репчатый - 10 г
- соус сухарный - 50 г
- зелень петрушки - 5 г
- лимон - 5 г
- лист лавровый
- соль.
Из приправ, овощей готовят отвар, процеживают его и солят.
Подготовленную рыбу разрезают на порции, укладывают в сотейник, заливают отваром и после закипания варят на слабом огне в течение 20 минут. Гарнир - отварной картофель, политый сухарным соусом. При подаче к столу рыбу кладут на гарнир и поливают польским соусом (соус можно подать и отдельно),
оформляют зеленью петрушки и ломтиками лимона.
рецепт Судак по-польски - 2 прислал шеф-повар S-Afrika-Gala
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Майский салат с колбасой
- 2 яйца, сваренных вкрутую
- 1/2 кочатика кочанного салата
- 1/2 кочана салата-латук
- 1 пучок редиса
- 1 пучок зеленого лука
- 125 г ветчинной колбасы или мясной колбасы, нарезанной тонкими ломтиками
- 125 г колбасы сорта “Мортаделла”
- 2 пучка трав разных сортов, таких как петрушка, лук-резанец, укроп и любисток
- 4 ст. л. винного уксуса
- 6 ст. л. растительного масла
- по 1 щепотке соли
- белого молотого перца
- сахара
- 4 ст. л. салатного майонеза
Из кочанного салата и салата-латук вырезать кочерыжки и разобрать кочаны на листья. Редис обчистить, вымыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками. У зеленого лука отрезать корешки, вымыть его, обсушить и нарезать мелкими кольцами. Ломтики ветчинной или мясной колбасы разрезать пополам. Мортаделлу нарезать полосками. Яйца разрезать на 8 частей. Выложить салатными листьями поднос и красиво положить на них подготовленные компоненты. Травы вымыть, дать им стечь, небольшой букетик отложить, а оставшиеся травы мелко нарезать. Уксус смешать с растительным маслом, солью, молотым перцем и сахаром. Добавить в салатный соус травы и побрызгать этим соусом салат. В середину блюда с салатом положить салатный майонез. Украсить блюдо на подносе отложенным букетиком трав. В разгар лета вместо раннего зеленого лука, сезон которого уже кончился, можно использовать 1 большую головку репчатого лука и обогатить салат, добавив в него 2 помидора без кожицы, разрезанных на 8 частей, и 100 г мелких зеленых бобов, сваренных в соленой воде (15 минут). Осенью, когда уже нет салата-латук, можно примешать к салату 1 горсть жерухи.
Запеканка из морской капусты
- 100-150 г морской капусты
- 300-400 г белокачанной капусты
- 1/4 стакана манки
- 1 яйцо
- жир
- сухари панировачные
- 50 г сыра
- сметана
Отварную морскую капусту 100-150 г и белокочанную капусту (300-400 г) нарежьте в виде лапши.
Положить их в кастрюлю, добавить манной крупы (1/4 стакана), размешать и кипятить 10-15 мин. на слабом огне. Затем остудите её до +40-50 С, добавьте 1 сырое яйцо, перемешайте и выложите ровным слоем в сотейник, смазанный жиром с сухарями.
Сверху посыпьте тёртым сыром(50 г), сухарями молотыми (2-3 стол. ложки), полейте маслом и запекайте в духовке. Порезать на куски и полить сметаной (2-3 ст. ложки).