• 3 л воды, 
• 300 г белых сушеных грибов (627 ккал), 
• 600 г капусты (168 ккал), 
• 150 г репы (42 ккал), 
• 150 г моркови (50 ккал), 
• 50 г лука репчатого (22 ккал), 
• 50 г сливочного масла (374 ккал), 
• 100 г сметаны (116 ккал).

Белые сушеные грибы вымыть и залить 3 л холодной воды за 2-3 часа до варки, после чего варить в той же воде 1 час при слабом кипении. Затем грибы вынуть, мелко нарезать или пропустить через мясорубку и положить в процеженный бульон. Лук натереть на терке, прокипятить с маслом, добавить нашинкованную соломкой морковь, репу, 1 стакан воды и тушить в закрытой посуде 15 минут. Свежую капусту обмыть, нарезать мелкими квадратами, положить в кипящий бульон с грибами, туда же положить тушеные коренья, соль и варить до готовности капусты. Подавать со сметаной и мелко нарезанным укропом, зеленым луком.

На 4 порции:

• 1 кг куриных бедрышек, очищенных от кожи и косточек
• 1 луковица, мелко порезанная
• 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 1 ст л куркумы
• 2 ст л оливкового масла
• половина лимона, мелко порезанного - и кожура, и пленки и мякоть
• 100 г целых зерен миндаля, бланшированных
• 140 г зеленых оливок, с косточкой
  
• 250 мл горячего куриного бульона
• горсть кориандра или петрушки, порезанной

Блюдо, напоминающее о жарком Марокко. Готовится все в микроволновой печи и все готовится в одной форме, так что посуды мыть очень мало.

 

1. Перемешать курицу с луком, чесноком, приправами и оливковым маслом, положить в форму для микроволновой печи и готовить в микроволновой печи при мощности 850W в течение 8 минутм пока не начнет шипеть и курица не начнет менять цвет.

2. Приготовить соус. Перемешать порезанный лимон, миндаль и оливки и добавить в курицу. Полить бульоном и перемешать. Курица должна лежать одним слоем. Закрыть форму пищевой пленкой, проколоть ее в нескольких местах, чтобы выходил пар, и вернуть в микроволновую печь на 20 минут, пока соус не будет бурно кипеть и курица не будет готова.

3. Оставить форму в микроволновке на несколько минут (курица будет продолжать готовиться, пока она “отдыхает”), затем добавить в соус кориандр и петрушку. Подавать с отваренным рисом.

На заметку

Чтобы придать блюду вкус настоящего Марокко, используйте не свежий, а консервированный лимон. Его можно купить в супермаркете или сделать самому дома .