• 6-8 больших ягод клубники,
• растительный желатин или агар-агар 
• 1,5 стакана сахара,
• белок 2 яиц,
• 2 стакана воды,
• 1 ст. ложка лимонного сока.

Для начала, положим в кастрюлю размягченный агар-агар, добавим 2 стакана воды, оставим так на 30 минут, доведем до кипения, и обязательно хорошо помешивая, пока агар-агар не разойдется. Процеживаем и прокипятим жижкость. Затем добавим сахар и будем варить, пока не разойдется сахар. Затем необходитмо взбить белок и вылить в него агар-агар. При этом продолжая взбивать, до момента пока жидкость не превратится в тягучую массу. Вольем в нее лимонный сок и еще 1-2 минуты повзбиваем. Затем увлажним желе водой. И украсим клубникой.

На 12 порций:

• 75 г простой муки
• 75 г муки с отрубями
• 1 ч л соды
• 1 ч л смеси молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха
• 100 г сливочного масла, мягкого
• 100 г сахара
• 2 банана, размятого в пюре
• 2 яйца, взбить
• 100 г орехов пекан, порезанных

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать и проложить пергаментом форму вместимостью 900 г.

 

2. Просеять муку, соду и специи, добавив в форму оставшиеся в сите отруби.

3. В большой миске взбить масло и сахар в пышную пену. Добавить, взбивая, бананы с яйцом, затем добавить муку с 75 мл кипятка. Добавить орехи пекан.

4. Переложить смесь в форму и разровнять сверху. Запекать 1 час до золотистого цвета. Подавать теплым.