Шоколадно-ягодные тарталетки

Нам понадобится( для формы приблизительно 24-26см)
Для коржа

  • 450 гр рассыпчатого печенья, 
  • 200 гр чёрного шоколада(мин 70% какао), 
  • 100 гр сливок (35% жирности), 
  • 150 гр сливочного масла, 
  • 2 ст.л какао.


Для начинки

  • 30 гр сахара,
  • 100 гр чёрного шоколада ( мин 70% какао),
  • 100 гр сливок (35% жирности),
  • 300-320 гр малины.

1. Растопить на водяной бане весь шоколад и 100 гр сливок. Хорошо перемешать и отставить в сторону. Оставшиеся сливки взбить с сахаром и убрать в холодильник.
2. Для коржа:измельчить печенье в блендере в мелкую крошку. Смешать с какао и размягчённым маслом. Добавить 100 гр растопленного шоколада со
сливками. Перемешать до однородной массы.
3. Форму для тарта застелить пергаментом или пищевой плёнкой , равномерным слоем выложить смесь и убрать в холодильник на 30 минут, чтобы она успела застыть и приняла форму коржа.
4. Для начинки: аккуратно перемешать взбитые с сахаром сливки и оставшуюся шоколадную смесь. Выложить крем на торт. Убрать в холодильник на 30 минут.
5. Украсить застывший крем слоем ягод и листьями мяты.
6. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

рецепт Шоколадно-ягодные тарталетки прислал шеф-повар ViktorBase113


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чучвара шурва пельмени

На тесто:
  • 500 г. муки, 
  • 3 яйца, 
  • 1 чайная ложка соли, 
  • пол-стакана теплой воды. 
На фарш:
  • 300 г. баранины, 
  • 200 г. говядины, 
  • 2-3 луковицы, 
  • 1 чайная ложка соли, 
  • пол-чайной ложки черного молотого перца. 
На бульон:
  • 300 г. костей, 
  • 2 головки лука, 
  • 1 головка чеснока, 
  • 2-3 помидора, 
  • соль по вкусу. 
  • Зелень, уксус, кислое молоко используются по потребности.


Из жирной говядины и баранины сделать фарш, добавить соль, черный молотый перец и рубленный лук, все хорошо перемешать. Замесить довольно крутое тесто на яйцах, раскатать его в тонкий пласт, нарезать на квадратики (5х5 см). Затем на каждый квадратик теста положить по одной чайной ложке мясного фарша, оформить пельмени. В кастрюлю с холодной водой положить порубленные кости и варить вместе с луком, чесночными дольками, помидорами, заправить солью. После 1,5-2 часового кипения удалить кости, опустить в кипчщий бульон пельмени и варить на медленном огне. Когда пельмени всплывут на поверхность бульона, варить еще 3-4 минуты, потом снять с огня. Готовый блюдо налить в касы, посыпать рублеными зеленью (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук) отдельно подать виноградный уксус или кислое молоко (катык).


Последний привет от тёщи

  • Черный хлеб,
  • масло,
  • сельдь соленая,
  • томатная паста,
  • зеленый лук.

 



В сливочное масло (мягкое) небольшими порциями добавить томатную пасту и интенсивно размешать. В результате должна получиться однородная масса оранжевого цвета. Очистить селедку от костей, филе порезать на мелкие кусочки. Мелко покрошить зеленый лук. На предварительно порезаный хлеб(прямоугольничками “На один укус”) тонким слоем намазать массу, положить кусочки селедки и лук. Лучше, чтобы селедка и лук размещались на бутерброде отдельными кусочками, а не сплошным слоем. Подавать с холодной водкой.