Шоколадный торт с бренди

Шоколадный торт с бренди

На 6-8 порций:

  • 125 гр сливочного масла, порезанного кусочками
  • 225 гр простого шоколада, поломанного на кусочки
  • 3 яйца, разделить желтки и белки
  • 125 гр коричневого сахара
  • 50 мл бренди
  • 75 гр блинной муки, просеять
  • 50 гр молоты миндальных орехов
  • сахарная пудра для украшения

Нежный, сочный, шоколадный торт - и готовить, и есть его одно удовольствие.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать круглую разъемную форму диаметром 20 см. Положить порезанное масло и шоколад в миску, поставленную на кастрюлю с кипящей водой, и помешивать, пока все не растает. Снять с огня и отставить.

2. Взбить яичные желтки и коричневый сахар, затем добавить бренди и растопленный шоколад, взбивая на медленной скорости. Добавить муку и миндаль в шоколадное тесто металлической ложкой. Отставить.

3. Взбить яичные белки до мягких пиков. Добавить ложку белков в шокладное тесто, взбить, а затем перемешать с остальными белками металлической ложкой.

4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать при 180 гр в течение 45 мин, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Дать торту остыть 10 мин, затем перевернуть из формы на решетку. Снять бумагу, когда торт полностью остынет. Затем посыпать сверху сахарной пудрой.

На заметку:

Чтобы заморозить: не посыпая сахарной пудрой, положить в мешок для морозилки и заморозить на срок до 1 месяца. Оттаивать при комнатной температуре в течение 2 часов. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

рецепт Шоколадный торт с бренди прислал шеф-повар Анжела Владимировна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Креветки в кармашках

  • 450 гр отваренных и очищенных креветок
  • измельченный свежий укроп
  • перец
  • 1 банка (450 гр) кусочков консервированного ананаса
  • 225 гр бекона
  • 3/4 л масла


Приправить креветки укропом и перцем. Для каждого кармашка завернуть в бекон 1 креветку и 1 кусок ананаса (обсушенного на бумажном полотенце). Надевать на вилку и обжаривать в горячем масле до готовности бекона.

 

Вариации:

Вместо бекона кармашки можно делать из блинов .



Пицца с томатами и сыром

  • 1 маленькая луковица;
  • 5 мл масла;
  • 230 г консервированных нарезанных томатов;
  • 15 г нарезанного свежего базилика или тимьяна (чабреца) или любых сухих пряностей;
  • соль;
  • перец;
  • 1 корж- полуфабрикат для пиццы;
  • 6 анчоусов;
  • 6 маслин;
  • 50 г тертого сыра моцарелла. 

 



Натрите сыр на крупной терке. Налейте масло и положите сыр в небольшую жаропрочную посуду, прикройте крышкой и готовьте в режиме микроволновой печи в течение 1 минуты. Добавьте томаты и пряности. Закройте и готовьте, помешав, в режиме микроволновой печи в течение 4 минут, пока смесь немного не поднимется.
Посолите и поперчите. Разогрейте печь (с металлическим лотком внутри) до 200°С. Положите корж пиццы на нижнюю решетку (на металлический лоток). Выложите томатный соус на корж, стараясь разложить его ровным слоем почти до краев. Разложите сверху анчоусы и маслины и посыпьте сверху тертым сыром. Готовьте 8-10 минут при 20% и температуре горячего воздуха 200шC пока блюдо не станет золотисто-коричневого цвета.