Шоколадный торт с бренди, черносливом и сиропом эспрессо

На 8 порций:

200 г чернослива, порезанного пополам
4 ст л бренди
75 г шоколада, порезанного на маленькие кусочки
25 г порошка какао
175 г мелкого сахара
4 крупных яичных белка
75 г простой муки

Для сиропа эспрессо:

1 ч л свежемолотого кофе эспрессо
25 г мелкого сахара
1 ст л лимонного сока

Настоенный на бренди чернослив в сочном шоколадном бисквите - шикарный десерт, который можно приготовить заранее для любого случая. Порежьте его на маленькие кусочки и подавайте с кофейным сиропом.

1. Положить чернослив в маленькую миску, полить бренди. Оставить на 2 часа, или пока бренди не впитается.

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить пергаментом разъемную форму диаметром 20 см.

3. Положить шоколад, какао, 150 г сахара и 150 мл кипятка в миске. Помешивать, пока масса не будет однородной.

4. Взбить белки в отдельной миске в крепкую пену. Постепенно добавить оставшийся сахар. Просеять муку в смесь и перемешивать большой металлической ложкой, пока мука не будет равномерно распределена.

5. Добавить примерно четверть белковой смеси в шоколадную смесь и перемешать, затем перелить шоколадную смесь в оставшиеся белки и аккуратно перемешать (тесто будет очень жидким). Перелить в подготовленную форму.

6. Посыпать черносливом, затем запекать 30-35 минут, пока бисквит не будет упругим и не подниметься вокруг чернослива. Дать остыть в форме - он немного опадет, пока остывает.

7. Пока торт остывает, сделать сироп. Положить кофе и сахар в маленькую миску с толстым дном, добавить лимонный сок и 150 мл холодной воды. Медленно подогревать, пока сахар не раствориться. Довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока не загустеет и не будет похожим на сироп. Процедить через маленькое ситечкой и подавать с кусочками торта.

На заметку

Подавать каждую порцию можно с ложкой подслащенного густого йогурта.

рецепт Шоколадный торт с бренди, черносливом и сиропом эспрессо прислал шеф-повар Кристина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Торты

Еще Торты:
<12 3 4 5 6 7... 50 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

125 г простой муки
3 ст л золотистого сахара
1 ч л пекарского порошка
1/4 ч л соды
1 лимон
125 мл натурального йогурта
2 ст л молока
2 яйца
25 г сливочного масла плюс еще для жарения
100 г черники
1 ч л подсолнечного масла

1. Просеять муку в миску. Добавить сахар, пекарский порошок, соду, натерегть цедру лимона. Добавить йогурт и молоко. Разбить яйца и взбить. Растопить 25 г сливочного масла, добавить в миску с черникой, затем аккуратно перемешать.

2. Нагреть добавочное масло в сковороде с подсолнечным. Добавить поварежку теста. После 2х минут перевернуть и обжаривать 1-2 минуты с другой стороны. Повторить с оставшимися оладьями.

На заметку

Подавайте с черничным сиропом. Растворите 150 г сахарной пудры в 100 мл воды в кастрюле на медленном огне. Добавить 150 г черники, довести до кипения и кипятить 1 минуту. Добавить 2 ст л лимонного сока и полить сиропом блины.

Грибной соус с томатами

3-4 ст.л томат -пюре,
грибной соус 300 г,
50 г масла сливочного или маргарина,
0,5 г перца горошком,
0,2 г лаврового листа.

Готовый грибной соус соединить с пассированным томатом-пюре, добавить перец горошком, лавровый лист, соль и проварить в течение 10-15 мин. Подается к картофельным и крупяным котлетам, биточкам, крокетам и картофельному рулету.

Вход на сайт

Шоколадный торт с бренди, черносливом и сиропом эспрессо

Похожие рецепты

Торты

Самое вкусное

Комментарии

Оладьи с черникой и лимоном

Грибной соус с томатами