Настоенный на бренди чернослив в сочном шоколадном бисквите - шикарный десерт, который можно приготовить заранее для любого случая. Порежьте его на маленькие кусочки и подавайте с кофейным сиропом.

1. Положить чернослив в маленькую миску, полить бренди. Оставить на 2 часа, или пока бренди не впитается.

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить пергаментом разъемную форму диаметром 20 см.

3. Положить шоколад, какао, 150 г сахара и 150 мл кипятка в миске. Помешивать, пока масса не будет однородной.

4. Взбить белки в отдельной миске в крепкую пену. Постепенно добавить оставшийся сахар. Просеять муку в смесь и перемешивать большой металлической ложкой, пока мука не будет равномерно распределена.

5. Добавить примерно четверть белковой смеси в шоколадную смесь и перемешать, затем перелить шоколадную смесь в оставшиеся белки и аккуратно перемешать (тесто будет очень жидким). Перелить в подготовленную форму.

6. Посыпать черносливом, затем запекать 30-35 минут, пока бисквит не будет упругим и не подниметься вокруг чернослива. Дать остыть в форме - он немного опадет, пока остывает.

7. Пока торт остывает, сделать сироп. Положить кофе и сахар в маленькую миску с толстым дном, добавить лимонный сок и 150 мл холодной воды. Медленно подогревать, пока сахар не раствориться. Довести до кипения и готовить 3-5 минут, пока не загустеет и не будет похожим на сироп. Процедить через маленькое ситечкой и подавать с кусочками торта.

На заметку

Подавать каждую порцию можно с ложкой подслащенного густого йогурта.