Шоколадный торт с амаретти
На 8 порций:
- 350 г печенья амаретти (покупного или домашнего ( рецепт ))
- 175 г темного шоколада (70-75% какао)
- 425 мл сливок
- 4 ст л бренди
- 3 ст л сидра
- какао порошок для украшения
Итальянское хрустящее миндальное печенье Амаретти можно купить в магазинах или приготовить дома. Благодаря своему сильному миндальному аромату оно хорошо сочетается с горьким, очень темным шоколадом.
1. Разломать шоколад на кусочки, положить в миску, влить сливки и поставить миску на кастрюлю с едва кипящей водой так, чтобы дно миски не касалось воды. Помешивать, пока шоколад не растает. Затем снять миску с огня, электрическим венчиком взбить, пока не получится холодная кремовая смесь.
2. Смешать бренди с сидром и перелить в блюдо с низкими стенками. Окунать печенье, по одному, сначала в бренди, потом в шоколадный крем и уложить слой печенья на дно формы для пудинга или глубокой стеклянной миски.
3. Намазать слой печенья шоколадным кремом и повторить весь процесс, пока не будет 4 слоя. Положить сверху блюдце, которое помещается в форму и поставить сверху груз весом 1 кг. Оставить на ночь в холодильнике.
4. Перед тем, как подавать, окунуть форму в горячую воду на 3 секунды и перевернуть торт на блюдо. Поставить обратно в холодильник на 15 мин и дать затвердеть снаружи и посыпать какао.
рецепт Шоколадный торт с амаретти прислал шеф-повар Наталья Симоненко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шоколадная салями
- 400 г любого печенья (кроме овсяного) или сухарей ванильных
- 150 г сливочного масла
- 5 - 6 ст ложек какао.
- 1 стакан (неполный) сахара я кладу меньше не очень любим слишком сладкое..
- 75-100 мл брэнди (ликер, ром лоюбой алкоголь по вкусу) (можешь добавить не алкоголь а ромовую эсенцию.. тогда колличества алкоголя надо заменить водой).
- 200 г фундука
- 1 яйцо
Измельчить в блендере в порошок печенье. Прокрутить пару раз (на пульсе) орешки мелко не мели, они должны выглядеть как кусочки жира в колбасе. Все смешать.
Выложить в посуду масло, сахар, добавить какао и 3 ст ложки воды или брэнди.
Закипятить на водяной бане (или в микро примерно 3 мин на 750 вт).
Остудить шоколадную смесь до теплого состояния и вбить одно яйцо. Смешать все с печеньем и орехами и добавить оставшийся алкоголь или воду. (если густое получиться добавь еще воды, а если жидко убавь количество жидкости).
Выстели пленкой форму (просто квадратный судок можно) и выложи туда массу; разровняй и поставь в морозильник на несколько часов…
Вытащи мин за 20 (что бы разморозилось чуть-чуть), порежь на бруски, заверни каждый в пленку и в морозильник. В морозилке храниться ОЧЕНЬ долго (если не съедите).
Я ее замораживаю в силиконовой форме для кекса. перед подачей посыпь какао.
ЛимоHHо-кокосовые кексы
- 250 гр муки,
- 2 ч.л. порошка для выпечки,
- 1/2 ч.л. пищевой соды,
- 1 щепотка мускатного ореха, свеженатёртого,
- тертая цедра 1 лимона,
- 50 гр кокосовой стружки,
- 1 яйцо,
- 160 гр желтого сахара,
- 0,1 л нейтрального растительного масла,
- 0,35 л пахты,
- 1 ст.л. сока лимона.
- растительное масло или 12 бумажных формочек.
- 150 гр сахарной пудры,
- 2 1/2 ст.л. сока лимона,
- 4 ст.л. кокосовой стружки.
Эти кексы принесут в Ваш дом тепло и аромат солнечного юга. Готовятся легко.
1. Духовку разогреть до 180 гр. Подготовить лист для выпечки.
2. Муку просеять в миску и тщательно перемешать ее с порошком для выпечки, содой, мускатным орехом, цедрой лимона и кокосовой стружкой.
3. Яйцо взбить в просторной миске, добавить сахар, растительное масло, пахту, сок лимона, и все хорошо перемешать. Затем аккуратно смешать с мучной смесью.
4. Тесто разделить на отдельные куски и уложить их в углубления на листе для выпечки кексов. Выпекать в середине духовки 20-25 мин до образования золотистой корочки.
5. Оставить кексы на листе еще примерно на 5 мин. Затем вынуть их из формочек и дать остыть.
6. Для украшения кексов сахарную пудру тщательно перемешать с соком лимона. Получившуюся сахарную глазурь кисточкой нанести на кексы и посыпать их кокосовой стружкой.