Шоколадные кексы в формочках

На 8 порций:

  • маленький кусочек мягкого масла
  • какао порошок для посыпки
  • 140 г горького шоколада
  • 140 г несоленого сливочного маслоа
  • 3 яйца
  • 3 яичных желтка
  • 85 г сахара
  • 100 г простой муки

 

Для шоколадных сливок:

  • 300 мл взбитых сливок
  • жидкий мед, по желанию
  • 100 г молочного шоколада, натертого на терке

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать восемь формочек сливочным маслом и посыпать какао.

 

2. Растопить шоколад и масло в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.

3. Взбивать электрическим миксером яйца, желтки и сахар в течение 6-8 минут, пока смесь не будет густой и не будет держать форму. Перелить шоколад в яйца, просеять в него муку и аккуратно перемешать. Разделить смесь по формочкам, оставляя 1 см до края. Запекать 9-10 минут.

4. Взбить сливки в крепкую пену, добавить мед, если используете, и шоколад.

5. Достать формочки из духовки, перевернуть на тарелки. Подавать с шоколадными сливками.

рецепт Шоколадные кексы в формочках прислал шеф-повар mia


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Морковь, запеченная целиком с орехово-лимонным хрустом

  • 400 г свежей некрупной моркови
  • 2 красные луковицы, очищенные
  • 2 ст л оливкового масла

 

Хрустящая крошка:

  • 100 г половинок грецкого ореха
  • 20 г петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лимона, только цедра


1. Разогреть духовку до 190 гр С. Очистить 400 г свежей некрупной моркови и положить в форму для запекания с 2 красными луковицами, порезанными на дольки. Побрызгать оливковым маслом, приправить и запекать 25 минут.

 

2. Порубить в комбайне 100 г половинок грецкого ореха, 20 г петрушки, 2 зубчика чеснока и цедру 1 лимона. Посыпать смесью морковь и запекать еще 10 минут. Подавать, посыпав цедрой еще одного лимона с запеченной свининой или курицей.



Клубника, маринованная с киви

  • 750 г клубники
  • 3 киви
  • 500 мл рома
  • 250 г сахарного песка


Левая банка на фотографии. Рецепт для банки справа здесь .

 

Клубнику вымыть и положить на салфетку, чтобы дать стечь воде. Очистить и нарезать тонкими ломтиками киви. Смешать ром с сахаром. Выложить клубнику и киви слоями в высокую банку с закручивающейся крышкой и залить ромом так, чтобы он полностью покрывал содержимое банки. Если необходимо, долить еще немного рома.