Шашлык в казане (Узбекская кухня)
- баранина - 1000 г
- лук репчатый - 3 шт.
- укроп или кинза - 100 г
- перец красный стручковый - 1 шт , или перец красный молотый -10г
- соль
Баранину нарезать небольшими кусочка-ми, посолить. Репчатый лук нарезать кольцами и перемешать с мелко нарезанным укропом или кинзой.
В казанок уложить слоями мясо и луково-укропную смесь так, чтобы вся закладка помеща-лась не ниже середины казана или не достигала его верха на два пальца. В предпоследний слой сверху положить стручок красного перца, разре-занный вдоль пополам,
или посыпать красным мо-лотым перцем. Казанок плотно закрыть и поставить на очень слабый огонь примерно на 3 часа.
Подавать с маринованным луком.
рецепт Шашлык в казане (Узбекская кухня) прислал шеф-повар Маша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Паштет из фасоли
- 2 стакана фасоли
- 3 луковицы
- 400 г свежих грибов
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки тертого сыра
- 1 стакан сметаны
- 3 яйца
- 1/2 стакана растительного масла соль и перец по вкусу
Мелко нарезанные лук и грибы слегка обжарить на отдельных сковородах.
Затем переложить все на одну и жарить до тех пор, пока не исчезнет влага, приправить толченым чесноком, сваренной до мягкости и пропущенной через мясорубку фасолью, сметаной и половиной порции сыра. Массу посолить и поперчить по вкусу.
Паштет взбить, придать ему лопаточкой любую форму, посыпать оставшимся тертым сыром и охладить.
Можно паштет и запечь в духовке. В этом случае советуем добавить в массу сырое яйцо.
Суп из зеленой стручковой фасоли
- зеленая фасоль (в стручках)
- петрушка
- укроп
- зеленый салат
- растительное масло
- горчица
- сахар
- уксус
- соль
Отварить несколько минут зеленую фасоль (в стручках), предварительно подрезанная и освобожденная от жилок.
Нарезать фасоль кубиками, добавить зелень (петрушку и укроп с зеленым салатом), залить смесью растительного масла, горчицы, сахара, уксуса, посолить по вкусу.