• Сушеный подорожник- 200 г
• Зеленый лук- 50 г
• Чеснок- 10 г
• Соевый соус- по вкусу
• Растительное масло- 20 г
• Молотый кунжут- щепотка 

 

При приготовлении этого блюда нельзя использовать старый подорожник, готовить боюдо на сильном огне, спешить.
Сушеный подорожник сварить в воде и дать постоять, а затем, года вода остынет, отжать. Сковороду разогреть и в ней разогреть масло, добавить нашинкованный лук и приготовленный подорожник. Жарить, помешивая. Добавить соевый соус, раздавленный чеснок, кунжут.

• (на 4 порции)
• 8 г желатина
• 30 г креветок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• тертая цедра и сок 1 лимона
• 1 пучок зеленого лука
• 100 г домашнего сыра
• соль
• перец
• 1 ч. л. красного перца
• 200 мл сливок
• 50 г зелени
• 4 ломтика тостов

Замочить желатин. Креветки, за исключением четырех, измельчить. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжаривать в масле с измельченными креветками 4 минуты. Дать остыть. Добавить цедру и сок лимона. Зеленый лук нарезать кольцами. Перемешать с сыром и креветками. Приправить солью, перцем и красным перцем. Желатин распустить и перемешать с массой. Взбить сливки и добавить к смеси. Охлаждать 60 минут. Поджарить тосты и разрезать их по диагонали. Намазать креветочным муссом и украсить креветками и зеленью.