На 4 порции:

• 500 гр курионго филе 
• 1 луковица среднего размера 
• 1-2 зубчика чеснока 
• 250 гр шампиньонов 
• 1-2 ст.л. раст. масла
• соль
• белый перец 25 гр 
• муки 100 гр 
• взбитых сливок 2 ч.л. 
• овощного бульона (растворимого) 
• 150 гр замороженного зеленого горошка 
• 50 гр тертого сыра Гауда 
• 25 гр тертого пармезана 
• 250 гр разноцветных гнезд из лапши 
• 1/2 пучка петрушки

Приготовление:
1. Мясо промыть в воде, промакнуть и мелко нарезать. Луковицу и чеснок очистить и мелко порубить. Грибы очистить, вымыть и разрезать на четвертинки.
2. Растительное масло разогреть, Обжарить на нем мясо со всех сторон. Добавить лук, чеснок и грибы, помешивая, жарить еще 3 минуты. Добавить специи.
3. Всыпать муку и немного прогреть. Вмешать 400 мл горячей воды и сливки. Закипятить и вмешать бульон. Тушить около 10 минут. Через 5 минут добавить горошек и сыр. Приправить специями.
4. Сварить лапшу в кипящей подсоленной воде, около 8 минут.
Вымыть петрушку и, оставив немного на украшение, мелко порубить.
5. Слить воду с лапши. Можно свернуть ее снова в виде гнезд и разложить по тарелкам. Распределить сверху куриное рагу.
Посыпать петрушкой и подавать на стол.
Напиток: охлажденное белое вино.

Необходимо:

• 1 кабачок, 
• 1/2 кг фарша, 
• 2 луковицы репчатого лука,
• 2 шт. моркови, 
• 100-150 г майонеза, 
• 100 г сыра.

Средней величины кабачок очистить, нарезать кружочками шириной 3-4 см, вынуть сердцевину, затем кружочки опустить в кипящую воду минуты на три, вынуть и остудить в холодной воде.
Выложить кабачки на противень, смазанный растительным маслом, в середину каждого кружочка плотно уложить мясной фарш (говядина+свинина+лук+соль+перец), сверху положить натертую и обжаренную морковь, обжаренный лук. Все смазать майонезом, и посыпать тертым сыром. В верхний слой обжаренных овощей можно добавить помидоры, фасоль, оливки. Запечь в духовке.