Сельдь свежая фаршированная

4 сельди
2 помидора, очищенных от кожуры
2 ч л петрушки
35 гр свежих хлебных крошек
1 маленький лук-порей, мелко порезанный
соль
черный перец
молоко

В Уэльсе готовят сельдь по-разному: жарят в геркулесе, с соусом, фаршируют и запекают.

1. Очистить от кожи и востей и взвесить рыбу, очистить от икры.

2. Смешать помидоры, петрушку, крошки и порезанный лук-порей. Приправить и смешать с небольшим количеством молока (чтобы соединить все ингредиенты).

3. Начинить сельдь и готовить, не накрывая крышкой, в керамической форме для духовки в течение 30 мин при 180 гр С.

На заметку

Сельдь хорошо готовить на барбекю: просто “зашейте” разрезы зубочисткой и запеките на горячих углях или на костре, в который добавлена 1 веточка свежего тимьяна. Если запекаете на гриле в кухне, положите тимьян на дно гриля, чтобы аромат проник в селедку на верхней полке.

рецепт Сельдь свежая фаршированная прислал шеф-повар Зарема

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Сварить мясной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле. Картофель нарезать кубиками, морковь кружочками, положить вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий бульон,, добавить соль перец и варить 25 мин, всыпать вермишель,Варить еще 3-4 мин.Дать настоятьс. При подаче на стол посыпать суп укропом или зеленью петрушки.

Уха холодная

Для бульона:
мелкая рыба - 1000 г,
вода - 1 л,
морковь - 20 г,
корень петрушки - 20 г,
лук репчатый - 100 г,
перец,
лавровый лист,
соль по вкусу.
Для гренков:
хлеб пшеничный - 150 г,
масло сливочное - 60 г,
1 вариант:
икра зернистая или паюсная - 40 г,
лимон;
2 вариант:
кета или сельдь - 50 г,
лук зеленый нарезанный - 5 г.

Мелкую рыбу очистить, промыть, сложить в кастрюлю, добавить морковь, лук, петрушку, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, довести до кипения, снять пену и дальнейшую варку вести при слабом огне 15-20 минут. За 5-10 минут до конца варки положить перец горошком, лавровый лист, соль. Бульон процедить и охладить.
Охлажденный бульон подать в чашках и отдельно к нему гренки с икрой или рыбой.
Гренки. Хлеб нарезать в форме ромбиков или квадратиков толщиной 0,7-1 см, поджарить на масле. Сверху положить слой икры, ломтик лимона или соленую рыбу, лук зеленый.

Вход на сайт

Сельдь свежая фаршированная

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Суп картофельный с вермишелью и мясом

Уха холодная