Рассольник с перловой крупой
- картофель - 100 г
- крупа перловая - 20 г
- лук репчатый - 30 г
- морковь - 20 г
- корень петрушки и сельдерея - по 5 г
- огурцы соленые - 30 г
- жир - 10 г
- зелень петрушки
- сельдь свежая - 60 г
- филе сельди копченой - 20 г
- лук репчатый - 20 г
- масло сливочное - 10 г
- яйцо - 1/4 шт.
- мука - 5 г
- зелень петрушки
- перец черный молотый
- соль.
Мякоть свежей и копченой сельди пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный сырой или обжаренный репчатый лук, соль, черный молотый перец,
сырое яйцо, муку, мелко нарезанную зелень. Сформовать из этой массы фрикадельки величиной с грецкий орех.
Перловую крупу отварить до готовности (На 1 кг крупы - 3 л воды), положить без отвара в кипящую воду, добавить обжаренные репчатый лук и морковь, а корень сельдерея и петрушки нарезать кубиками и положить в сыром виде. Через 10 минут добавить картофель, нарезанный крупными кубиками. Когда картофель сварится до полуготовности,
положить припущенные соленые огурцы, фрикадельки и все варить на слабом огне до готовности.
Заправить рассольник по вкусу огуречным рассолом.
При подаче посыпать рассольник мелко нарезанной зеленью.
рецепт Рассольник с перловой крупой прислал шеф-повар Владюсик
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бозбаш эчмиадзинский
- 500 г жирной бараньей грудинки,
- 4 картофелины,
- 2 луковицы,
- 2 ст. ложки топленого масла,
- 12 стручков фасоли,
- 1 баклажан,
- 2 перца,
- 8 бамий,
- 2 ст. ложки зелени кинзы
- 2 ст. ложки базилика,
- 5 помидоров,
- соль,
- перец.
Баранью грудинку нарезать кусками по 30-40 г, залить холодной водой и варить на слабом огне до полуготовности, затем вынуть, поджарить в кастрюле с маслом. Залить мясо процеженным горячим бульоном, добавить поджаренный на масле нашинкованный лук, очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, нарезанные картофель, баклажаны, очищенную от стеблей мелкую бамию, сладкий перец и варить суп до готовности овощей. За 10 минут до готовности суп посолить, поперчить,
положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.
Коньячный соус
- 1 головка чеснока
- 100 г оливкового масла
- кубик “Avecren” (Галины Бланки)
- 50 г коньяка
- сок половины лимона
Замечательный соус к куриному филе - немного острый, придающий аромат и одновременно без острого запаха чеснока.
На сковороду в большое количество оливкового масла положить чеснок, разде-ленный на дольки и отбитый немного молоточком (не чищенный), поджарить, добавить 1 кубик специй, коньяк(можно виски) сок половины лимона и немного протушить. Все делать на “среднем” огне.