Санмаринский фасолевый суп

  • красная фасоль 1 стакан
  • овощной бульон 1,5 л
  • оливковое масло 2 ст. ложки
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • сельдерей (стебли) 2 шт.
  • цуккини 1 шт.
  • красное вино 0,5 стакана
  • томатный сок 1 стакан
  • лавровый лист 2 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • измельченная зелень
  • петрушки 2 ст. ложки
  • измельченный розмарин 1ч.л
  • измельченный тимьян 1 ч. л
  • соль
  • перец

 

Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, поло-жить в эмалированную кастрюлю, добавить лавровый лист, тимьян и розмарин, влить бульон, довести до кипения, варить 10 минут. Потом уменьшить огонь и варить под крышкой 45-50 минут. Вынуть фасоль шумовкой и разделить на две части. Одну часть растереть в пюре вместе с 0,5 стакана бульона, а оставшуюся положить обратно в бульон, добавить петрушку, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 5 минут. Перед подачей положить в бульон заправку из тушеных овощей и фасолевое пюре, довести до кипения.

рецепт Санмаринский фасолевый суп прислал шеф-повар Светлана Портова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пицца домашняя

Тесто:
  • 250 г. творога
  • 3 яйца
  • сода
  • мука
Начинка:
  • кетчуп (томатная паста)
  • помидоры
  • лук репчатый
  • зелень
  • колбаса (ветчина, бекон, отварное мясо)
  • консервированные шампиньоны
  • майонез
  • тертый сыр


Тесто:
Размять творог, добавить яйца, смешать до однородной консистенции. Добавить 1/2 ч. ложки соды, гашеной кипятком. Добавить муку. Замесить тесто. Раскатать лепешку размером с противень или несколько маленьких кружочков, если нужно сделать несколько маленьких пицц. Выложить на противень, смазанный маслом.
Смазать лепешку кетчупом или томатной пастой, выложить все ингредиенты слоями. Помидоры посолить. Залить майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности (около 40 мин.) Можно менять количество ингредиентов по вкусу


Капуста, запеченная с рисом и брынзой

  • 1 кочан белокочанной капусты
  • 400 г риса
  • 2 луковицы, нарезанные
  • 150 г брынзы
  • 3 яйца
  • 100 г брынзы


1. Нашинковать кочан белокочанной капусты.
2. Рис отварить до полуготовности, смешать с нашинкованным репчатым луком и брынзой.
3. В форму уложить половину капусты, затем весь рис с луком и брынзой, сверху - оставшуюся капусту. Залить горячей водой и смесью из яиц и брынзы. Запечь в духовке до готовности.