Фасолевый суп

На 4 порции:

  • 1 ст л растительного масла
  • 1 красная луковица, порезанная пополам и нашинкованная
  • 100 г картофеля, мелко порезанного
  • 1 морковь, очищенная и мелко порезанная
  • 1 лук-порей, мелко порезанный
  • 1 зеленый перец чили,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 ч л молотого кориандра
  • 1 ч л порошка чили
  • 1 л овощного бульона
  • 1 банка (450 г) смеси консервированной фасоли: красной, борлотти, пятнистой или белой, воду слить
  • соль
  • перец
  • 2 ст л порезанной кинзы (кориандра)

Это очень сытный суп, цветной, вкусный и красивый. Его можно адаптировать под любые овощи, которые найдутся под рукой.

 

1. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить в горячее масло лук, картофель, морковь и и порей, обжаривать, часто помешивая, 2 минуты, пока овощи не будут мягкими.

2. Добавить порезанный чили и дробленый чеснок и готовить еще 1 минуту.

3. Добавить молотый кориандр, порошок чили и бульон.

4. Довести до кипения, снизить огонь и варить 20 минут, пока овощи не будут мягкими.

5. Добавить фасоль, приправить солью и перцем и готовить, помешивая, еще 10 минут.

6. Перелить суп в теплую супницу или разлить по тарелкам и подавать, украсив кинзой.

На заметку

Подавайте этот суп с кусочками кукурузного или сырного хлеба.

рецепт Фасолевый суп прислал шеф-повар Светик


Похожие рецепты

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<1234567... 23>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Песочный картофельный пирог

  • Тесто:
  • 1 ст. сметаны (майонеза),
  • 125 г размягченного маргарина,
  • 2 яйца,
  • 1 ч.л. гашеной соды,
  • 1 ст. л сахара,
  • 1 щепотка соли,
  • муки до густоты пельменного теста.
  • Начинка:
  • сырой картофель,
  • лук 

 



Тесто охладить в холодильнике, потом разделить на 2 части. Одну часть (2/3 теста) раскатать на противне, сделать небольшие бортики. Уложить начинку: нарезанный тонюсенькими пластиками картофель, посыпанный сверху тонюсенькими колечками репчатого лука.
Посолить, поперчить по вкусу. Натереть сверх начинки (можно и раскатать) вторую часть теста (1/3 теста) на крупной терке, запечь пирог в средне нагретой духовке до готовности.


Уха сборная по-болгарски

  • Рыба - 170 г,
  • морковь - 50 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • корень сельдерея,
  • корень петрушки,
  • корень пастернака,
  • масло сливочное или растительное - 30 г,
  • лавровый лист,
  • перец черный горошком,
  • соль.


Морковь, репчатый лук, корень сельдерея, петрушки и пастернака мелко нарезать, сварить в подсоленной воде, отцедить, протереть через сито, залить отваром, довести до кипения, добавить очищенную и промытую рыбу, лавровый лист, черный перец горошком, соль, сливочное или растительное масло и варить 20-25 минут.
Если уху подавать в горячем виде, ее следует заправить вареным яйцом, лимонным соком и мелко нарезанной зеленью петрушки, если в холодном, то посыпать уху сваренными вкрутую яйцами, нарезанными кубиками, измельченными солеными огурцами и зеленью петрушки.
Уху можно также приготовить из крупной рыбы, нарезанной небольшими кусками.