• 500 г. смородины
• 180 г. слив. масла
• 210 г. сахарного песка
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 6 яиц
• 350 г. муки
• 150 г. молотого миндаля (миндаля у меня не было и я взяла грецкие орехи 100 г., что сделало цвет теста темным)
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 200 мл сливок

1. Взбить масло, 180 г.сахара (30 г. пока отставить), ванильный сахар и соль. Когда сахар растворится, перемешать с 4 яйцами.

 

2. Посыпать ягоды 1 ст ложкой муки (я брала 2 ложки, так как моя смородина кое-где было подавлена, а мука впитала лишнюю жидкость). Оставшуюся муку перемешать с орехами и разрыхлителем, а затем смешать со сливочно-сахарной массой. Смазать жиром противень и нагреть духовку до 160 С (я нагревала до 170-180).

3. Намазать на противень тесто (я еще выстилала противень калькой, так как потом удобней снимать пирог и он не пригорает). Разложить на нем ягоды. У оставшихся яиц отделить белки от желтков. Перемешать желтки с оставшимися 30 г. сахара и сливками. Белок хорошо взбить и смешать с массой. Покрыть ягоды полученной смесью. Выпекать 40 мин (за это время пирог успел пропечься внутри, но из-за особенностей моей духовки сливки не схватились сверху в центре пирога, и я поставила его еще минут на 5 под включенный гриль).

• Свекла - 100 г, 
• морковь - 25 г, 
• корень петрушки - 15 г, 
• картофель - 50 г, 
• фасоль - 20 г, 
• яйцо - 1/2 шт., 
• сметана - 15 г, 
• молоко - 30 г, 
• мука - 10 г, 
• сахар - 5 г, 
• квас свекольный - 80 г, 
• чеснок - 2 г, 
• соль.

Свеклу, морковь, петрушку нарезать ломтиками, залить кипящей водой, посолить и варить до мягкости. Муку размешать с молоком, влить в борщ, прокипятить, добавить свекольный квас, заправить растертым с солью чесноком, сахаром и варить до готовности. При подаче в тарелку положить отварные картофель, фасоль, яйцо и сметану.