• Цыплята 220,
• масло оливковое 30,
• масло сливочное 15,
• вино сухое белое 30,
• сок мясной 50,
• томат-пюре 10,
• баклажаны 250,
• мука 10,
• масло сливочное 10,
• помидоры 20,
• чеснок 4,
• картофель 100,
• зелень петрушки,
• соль.

 

Филе и ножки цыпленка обжаривают на оливковом масле, заливают белым вином и мясным соком, добавляют томат-пюре, чтобы придать соусу розовый цвет, солят по вкусу, вводят ароматическую зелень и тушат. Подают цыпленка под соусом. На гарнир подаются очищенные и нарезанные кружками, посоленные, панированные в муке и поджаренные в смеси равных частей сливочного и оливкового масла баклажаны. На них кладут мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата; по обоим концам блюда укладывают поджаренный картофель, имеющий форму мелких орешков.

• 500 г бисквитного теста
• 50 г сливочного масла
• 100 г миндальной соломки
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 500 г клубники + для украшения штук 6
• 1 пакетик красной заливки для торта
• 250 мл яблочного сока
• 250 г маскарпоне
• 250 г обезжиренного творога
• 50 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 ст. ложки амаретто
• 250 мл сливок
• 1 пакетик закрепителя сливок

Раскатать тесто на застеленном бумагой противне. Перемешать масло с миндалем, сахаром, ванильным сахаром и намазать на тесто. Выпекать 20 мин. при 190С.
Клубничины разрезать на четвертинки. Корж разрезать на три части по горизонтали и каждую – пополам. Клубнику разложить на нижних коржах. Помешивая, вскипятить в соке заливку для торта и вылить его на ягоды.

 

Перемешать до образования крема маскарпоне с творогом, сахаром, ванильным сахаром и ликером. Взбить сливки с закрепителем и перемешать с массой. Выложить на клубнику, разровнять и накрыть верхними частями. Нарезать порционными кусками и украсить половинками клубники.