• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сливок
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан сахара
• соль

Для начинки

• яблоки
• сахар.

Из яйца, сливок, соли, муки замешивают густое тесто. Разделяют его на 4 части, каждую раскатывают в очень тонкий пласт (по величине сковороды). На смазанную сливочным маслом сковороду кладут первый пласт теста и смазывают его растопленным сливочным маслом, укладывают на него очень тонко нарезанные яблоки, посыпают сахаром. На яблоки кладут второй слой теста, обмазанный с обеих сторон сливочным маслом. Пирог ставят на 30-40 мин. в горячую духовку.

 

Как только при выпечке появится яблочный сок, им поливают пирог.

• 800 гр мелких помидоров
• 2 апельсина
• 100гр репчатого лука
• 4 куриных окорочка,
• соль
• молотый перец
• 2 ст л растительного масла
• 1 ст л сахара
• 100 мл куриного бульона
• зелень

Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Снять кожицу и разрезать каждый на четыре части.
Апельсины очистить, разделить на дольки, удалив пленки. Это лучше делать над тарелкой, чтобы собрать сок. Лук очистить и мелко нарезать.
Окорочка разрезать пополам, посолить и поперчить.
В плоском сотейнике разогреть масло и обжарить куски курицы. Вынуть курицу из сотейника, и обжарить в нем лук, чтобы он стал прозрачным. Посыпать сахаром и оставить на слабом огне на 2 мин, чтобы сахар расплавился. Добавить апельсиновый сок и бульон. Выложить в сотейник куски курицы, 2/3 апельсиновых долек и помидоров. Посолить, поперчить и запекать в духовке при 180 гр С в течение 20 мин.
Посыпать мелко нарубленной зеленью.