Горячий лососевый салат
На 4 порции:
- 1 филе лосося (около 450 г) без колеи и мелких косточек
- 1 пучок зеленого лука (около 125 г)
- 4 крупных апельсина с рубчиками (навеля)
- 2 ст. ложки светлого соевого соуса
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса
- 2 ч. ложки коричневого сахара
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 маленьких кочана салата латука (Баттерхед), порванных на кусочки
- 2 мелких сливовых помидора, нарезанных кубиками
1. Держа нож почти параллельно рабочей поверхности, нарежьте лосося поперек на ломтики толщиной 5 мм. Нарежьте зеленый лук па кусочки длиной 2-3 см.
2. Срежьте с трех апельсинов кожуру и белую цедру. Выжмите сок из трех очищенных апельсинов в мерную кружку. Выжмите сок из оставшегося апельсина (всего должно получиться 175 мл сока). Добавьте к соку соевый соус, уксус и сахар.
3. На среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см разогрейте масло. Партиями выложите ломтики лосося; жарьте 1 -2 минуты до золотистого цвета, аккуратно перевернув один раз. Выложите на блюдо.
4. Обжарьте в соке на сковороде зеленый лук до золотистого цвета, часто помешивая; добавьте смесь с апельсиновым соком. Доведите до кипения на сильном огне. Прокипятите 1 минуту. Перед подачей на стол уложите салат латук, дольки апельсинов и лосося на 4 тарелках. Поверх лосося выложите смесь с зеленым луком, посыпьте нарезанными кубиками помидорами.
рецепт Горячий лососевый салат прислал шеф-повар Илона
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Брусничный сок.
- брусника
Брусничный сок. Надо истолочь брусничные ягоды в деревянной ступке, выделенный сок процедить и затем варить до тех пор, пока сделается густ, как патока. После этого разлить в бутылки, закупорить и осмолить.
Салатная заправка
- сметана
- кетчуп
- соль
- перец
- мелкий зеленый лук
- укроп
Просто, быстро и некалорийно!
Перемешать сметану и кетчуп в пропорции 3:1. Посолить, поперчить, добавить мелко порезанные лук и укроп. Всё перемешать в однородную массу. Прекрасный заменитель майонеза! (особенно актуально для худеющих).