• 300 г меда
• 300 г сахара
• 100 г миндаля
• 100 г. грецкого ореха
• 500 г муки
• цедра одного лимона
• 1 ч. л. гвоздики
• 20 г водки

Мед и сахар довести до кипения при непрерывном помешивании. Орехи, цедру лимона смешайте с мукой,добавьте все пряности, водку, а затем влейте мед с сахаром.Придайте тесту форму шара, накройте полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 3-4 часа. Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте противень маслом. Тесто раскатайте толщиной 1 см, уложите на противень и выпекайте. Готовый пирог нарежьте небольшими кусочками.

• кальмары 600 г
• семга слабосоленая 300 г
• креветки 250 г
• перец сладкий зеленый 1 шт.
• лук-порей 50 г

для соуса:

• лук-порей 50 г
• вино белое сухое 50 г
• сливки 50 г
• творог 50 г
• масло сливочное 50 г

для заправки:

• масло оливковое
• сок лимона
• соль
• перец

 

Кальмара и креветки отварить. Из кальмара сформовать “корзиночку”. Приготовление соуса: мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле, влить вино, прогреть 2-3 минуты, добавить сливки и творог. Соус прогреть 1-2 минуты, охладить и взбить в блендере. Мелко нарезанные креветки и семгу перемешать, добавив соус. Смесью заполнить “корзиночку” из кальмара. Приготовление заправки: смешать оливковое масло с соком лимона. Лук-порей и сладкий перец нарезать тонкой соломкой, перемешать, добавив заправку. При подаче на тарелку выложить салат из перца и лука, на него поставить корзиночку из кальмара. Блюдо украсить кусочками семги, декорировать стрелками зеленого лука и колечком кальмара.