Салат из курицы с папайей
На 8 порций:
Заправка:
- 150 мл кокосового молока
- 50 мл рисового уксуса
- 2 ст л сладкого соуса чили
- 2 ст л сока лайма
- 2 ст л рыбного соуса
- 1 ст л коричневого сахара
Салат:
- 2 кубика овощного бульона
- 4 куриные грудки
- 2 папайи, очищенные от семян и порезанные кубиками
- 1 огурец, порезанный пополам, очищенный от семян и мелко порезанный
Курица и экзотические фрукты отлично сочетаются с кокосовой заправкой.
1. Чтобы сделать заправку, нужно соединить кокосовое молоко, уксус, соус чили, сок лайма, рыбный соус и коричневый сахар. Накрыть и поставить в холодильник.
2. Положить бульонные кубики с достаточным количеством воды в кастрюлю. Медленно довести до кипения. Добавить в кастрюлю куриные грудки и снизить огонь. Затем варить около 12 мин. Снять с огня и дать остыть в бульоне.
3. Достать куриные грудки из бульона и мелко нарезать мясо. Положить в салатницу вместе с папайей и огурцом. Полить кокосовой заправкой, перемешать и подавать.
рецепт Салат из курицы с папайей прислал шеф-повар Солнечная
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яхния из фасоли
- Фасоль - 400 г,
- репчатый лук - 2 головки,
- морковь - 100 г,
- петрушка - 100 г,
- растительное масло - 150 мл,
- томатная паста - 1,5 столовой ложки,
- чабер - 2 г,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Для соуса:
- растительное масло (или свиной жир) - 100 мл,
- мука - 1/2 столовой ложки.
Перебранную фасоль замочить в теплой воде на 10-12 часов, затем залить холодной водой и поставить варить. Когда закипит, слить воду, снова залить холодной водой и варить вместе с луковицей и овощами.
Когда фасоль готова, вынуть овощи, а фасоль заправить поджаренной на жире мукой с томатной пастой и прокипятить еще несколько минут. Мелко нарезанный лук спассеровать и положить в готовую фасоль. Посолить, поперчить и посыпать чабером. Яхния подается как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Мексиканские рыбные котлеты
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 средняя луковица, мелко порубить
- 1 крупный зубчик чеснока, мелко порубить
- 1/4 ч ложки молотой корицы
- 1/4 ч ложки молотого тмина
- Щепотка молотой гвоздики
- 3 ломтика черствого белого хлеба
- 450 г филе трески без кожи
- 1 среднее яйцо
- 1 ст. ложка свежего сока лайма
- 1 перец халапеньо чили, зерна удалить и перец мелко порубить
- 1/2 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки нарубленного свежего кориандра
- 15 г маргарина или сливочного масла
- Дольки лайма для украшения
1. Разогрейте на среднем огне 1 ст. ложку масла на сковороде диаметром 30 см. Добавьте порубленный лук и жарьте 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, корицу, тмин и гвоздику, жарьте 30 секунд Переложите луковую смесь в среднюю миску.
2. Измельчите 1 ломтик хлеба до мелких крошек в миксере или кухонном комбайне с ножом-насадкой. Добавьте к луковой смеси. Измельчите оставшиеся
2 ломтика хлеба и выложите на вощеную бумагу.
3. Пинцетом извлеките из рыбы все мелкие косточки. Мелко порубите рыбу, положите в миску с крошками. Добавьте яйцо, следующие 3 ингредиента и 2 ст. ложки кориандра. Слепите из рыбной смеси 4 круглые котлеты диаметром 8 см. Смешайте оставшийся кориандр с крошками, аккуратно обваляйте котлеты в этой смеси.
4. В той же сковороде на среднем огне растопите маргарин с оставшейся ложкой масла. Выложите на сковороду котлеты и жарьте 12- 15 минут, один раз перевернув, пока не образуется коричневая корочка и котлеты полностью не пропекутся. Подавайте с дольками лайма.