Примерно на 10 коврижек:

• 1 стакан чайной заварки,
• 1 стакан сахара,
• 1 яйцо,
• 2 ст. ложки варенья или меда,
• 1 ст. ложка подсолнечного масла,
• 1/2 ч. ложки соды,
• 1 1/2 стакана муки

Заварить крепкий чай, 2 ст.л. чая на стакан воды. Растереть 1 ст. сахара + 1 яйцо + 2 ст. ложки малинового (смородинового) варенья.

Можно варенье заменить медом, как я обычно делаю по отсутствии варенья. Добавить 1 ст. ложку подсолнечного масла и 1/2 ч.л. соды, хорошо перемешать и влить половину приготовленного чая (без чаинок, естественно). Всыпать 1 1/2 стак. муки и оставшуюся заварку.

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Вылить тесто на сковородку, смазанную маслом, и выпекать 30 мин. при 200 С.

На 25 полосочек:

• 100 г жидкого меда
• 100 г сливочного масла
• 50 г мягкого коричневого сахара
• 100 г кунжутных семечек
• 175 г геркулесовых хлопьев
• 50 г орехов пекан, мелко порезанных (или грецких)

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом невысокую квадратную форму со стороной 20 см и проложить пергаментом. Перемешивать мед, масло и сахар в кастрюле на медленном огне, пока сахар не расплавится.

 

2. Снять с огня и добавить семечки, геркулес, пекан. Перелить в форму, разровнять сверху и запекать 30 минут.

3. Порезать на квадратики в теплом виде, но оставить в форме, пока полностью не остынет.