Салат из кальмара

2 кг. очищенных тушек кальмара,
1 кг моркови
1 кг. репчатого лука,
соевый соус,
перец чёрный молотый.
паприка,
чеснок по вкусу.

Обычно я готовлю этот салат к новому году. Соединение масла, специй, соуса дают интересный аппетитный вкус. Едят салат в холодном виде с чем угодно и как просто самостоятельное блюдо. Белки дают энергию так необходимую нам зимой. Всем нравиться! Особенно мужчинам! Это лучше, чем просто салат из варёного кальмара и яиц с майонезом.

Отварить недолго, 10 минут, в кипящей несолёной воде тушки кальмара, откинуть на друшлаг, затем порезать тонкими не очень длинными полосками, сложить в кастрюльку. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на тёрке и пассировать в достаточном количестве масла до золотистого цвета. Затем всё это соединить с готовым кальмаром. Перемешать, добавить чёрный молотый перец, паприку, чеснок и заправить по вкусу соевым соусом. Дать ночь настояться и пальчики оближите!

рецепт Салат из кальмара прислал шеф-повар рита

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

смотрела по ТВ рецепты от шеф-повара одного известного ресторана. Он советовал готовить креветки или кальмара для салата следующим образом: креветки, кальмар должны быть обязательно уже разморожены. Вскипятить в кастрюле воду и снять ее, подождать пока вода остынет до 80 градусов (минут 10) и в нее на 15-20 минут положить "морских гадов"). тогда они сохранят свой вкус и не будут резиновыми. Получается самое ТО!
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Ольга 28.12.2010

скажите,а вот сколько столовых ложек соевого соуса нужно на 2 кг кальмаров (по рецепту,который выше описан)
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

людмила 17.12.2010

а лук тоже жарить
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Ольга 15.12.2010

конечно если кальмары варить 10 минут,они будут резиновые,я варю 2-3 минуты
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Любовь. 14.12.2010

Я бы хотела спросить,а варить кальмары 10 мин это не долго?? ведь они могут быть как резиновые.
{Написать ответ}

Салаты с рыбой

Еще Салаты с рыбой:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

225 г коричневого хлеба без корки
300 мл молока
100 г коричневого сахара
2 яйца
1 ч л корицы
3 кусочка консервированного имбиря, порезанного, плюс 3 ст л сиропа
100 г кураги
100 г изюма
100 г засахаренной вишни
25 г миндаля, порезанного тонкими хлопьями
2 ст л коричневого сахара (сверху)

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 23 см. Проложить пергаментом.

2. Разломать хлеб на кусочки и положить в миску. Подогреть молоко, полить им хлеб и оставить на 10 мин. Вилкой размять пропитанный хлеб. Взбить яйца, сахар, специи и имбирный сироп. Добавить яичную смесь в хлеб, добавить имбирь и сухофрукты.

3. Перелить смесь в подготовленную форму, посыпать миндалем и сахаром. Запекать в течение 1 часа, пока он не будет упругий на ощупь и коричневый сверху. Дать остыть. Порезать на кусочки и подавать к чаю.

Ананасовые шарики

2 яйца
120 г муки
щепотка соли
несколько ложек молока
2 ст.л. нарезанных ломтиками ананасов
жир
сахарная пудра.

Муку просеять, взбить яйца, добавить соль и молоко, замесить крутое тесто. Прибавить ломтики ананасов, все смешать. Разогреть жир (приготовить фритюр) и с помощью чайной ложки опускать в кипящий жир небольшие шарики и зажаривать их до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Вход на сайт

Салат из кальмара

Похожие рецепты

Комментарии

Салаты с рыбой

Самое вкусное

Комментарии

Хлебный пирог с абрикосами, вишней и имбирем

Ананасовые шарики