Салат из кальмара

  • 2 кг. очищенных тушек кальмара,
  • 1 кг моркови
  • 1 кг. репчатого лука,
  • соевый соус,
  • перец чёрный молотый.
  • паприка,
  • чеснок по вкусу.

Обычно я готовлю этот салат к новому году. Соединение масла, специй, соуса дают интересный аппетитный вкус. Едят салат в холодном виде с чем угодно и как просто самостоятельное блюдо. Белки дают энергию так необходимую нам зимой. Всем нравиться! Особенно мужчинам! Это лучше, чем просто салат из варёного кальмара и яиц с майонезом.

 

Отварить недолго, 10 минут, в кипящей несолёной воде тушки кальмара, откинуть на друшлаг, затем порезать тонкими не очень длинными полосками, сложить в кастрюльку. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на тёрке и пассировать в достаточном количестве масла до золотистого цвета. Затем всё это соединить с готовым кальмаром. Перемешать, добавить чёрный молотый перец, паприку, чеснок и заправить по вкусу соевым соусом. Дать ночь настояться и пальчики оближите!

рецепт Салат из кальмара прислал шеф-повар рита


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
оксана 24.12.2010
смотрела по ТВ рецепты от шеф-повара одного известного ресторана. Он советовал готовить креветки или кальмара для салата следующим образом: креветки, кальмар должны быть обязательно уже разморожены. Вскипятить в кастрюле воду и снять ее, подождать пока вода остынет до 80 градусов (минут 10) и в нее на 15-20 минут положить "морских гадов"). тогда они сохранят свой вкус и не будут резиновыми. Получается самое ТО!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 28.12.2010
скажите,а вот сколько столовых ложек соевого соуса нужно на 2 кг кальмаров (по рецепту,который выше описан)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
людмила 17.12.2010
а лук тоже жарить
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 15.12.2010
конечно если кальмары варить 10 минут,они будут резиновые,я варю 2-3 минуты
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Любовь. 14.12.2010
Я бы хотела спросить,а варить кальмары 10 мин это не долго?? ведь они могут быть как резиновые.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Напиток - фирменный

  • 1 чашка крепкого чая,
  • 1/3 чашки меда (пчелиного),
  • 1/3 чашки водки.


Все компоненты соединить, размешать и довести до кипения. Пить маленькими чашечками. Помогает при простуде и используется как согревающий напиток.


Салат из трески с хреном

На 7 порций:
  • 300 гр трески
  • 400 гр картофеля
  • 150 гр огурцов
  • 120 гр хрена
  • 120 гр майонеза
  • 2 ч л уксуса 3%
  • соль
  • зелень


Картофель отварить, очистить и мелко нарезать, Огурцы нарезать маленькими ломтиками, хрен натереть на терке.
Свежую рыбу отварить в подсоленной воде, очистить от костей и нарезать маленькими кусочками.Все смешать, добавить соль,уксус, заправить майонезом и перемешать.Готовый салат украсить кружочками огурцов, зеленью и хреном.