Салат из антипасти с заправкой из грецких орехов

На 4 порции:

  • 3 ст л масла из грецких орехов
  • 1 ст л хересного уксуса

 

Салат:

  • 100 г салата рокет
  • 75 г маринованных оливок, слить
  • 285 г (1 банка) маринованных артишоков, слить
  • 100 г сушеных помидоров, слить
  • 6 кусков пармской ветчины, порванной на кусочки
  • подавать - хрустящий хлеб

1. Заправка: взбить масло с уксусом, приправить.

 

2. Салат: положить рокет, оливки, артишоки и помидоры в миску. Добавить заправку, перемешать. Разложить на тарелках с ветчиной и подавать с хрустящим хлебом.

рецепт Салат из антипасти с заправкой из грецких орехов прислал шеф-повар Таня З.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бифштекс на ребрышке с жареным салатом

На 6 порций:
  • 1 большой кочан салата радичио
  • 3 небольших кочана цикория
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка нарубленного свежего розмарина или 1 ч. ложка сухого
  • соль
  • 60 г соуса чили
  • 60 мл уксуса-бальзама
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный краем ножа
  • Бифштекс на ребрышке 5 см толщиной (примерно 1 кг)


Стейки, ребрышки и шашлыки просто предназначены для барбекю. Они становятся лучше, если их замариновать, натереть специями или пряными соусами. Маринад служит двойной цели - добавить аромата и сделать мясо нежнее. Если вы используете барбекю на углях, зажгите огонь минут за 20-30 до готовки, чтобы угли стали горячими. Подождите, пока светло-серый пепел покроет угли (днем) или они раскалятся докрасна (вечером).

 

1. Приготовьте барбекю. Подготовьте салат; нарежьте кочан радичио на 6 частей. Разрежьте каждый кочан цикория в длину пополам. В чашке смешайте масло, нарубленный розмарин и 1/2 ч. ложки соли. Отставьте в сторону Приготовьте смесь из чили: смешайте в невысокой миске соус чили, уксус, 3/4 ч. ложки соли и чеснок.

2. Положите стейк в смесь чили, как следует пропитайте мясо. Положите стейк на барбекю па средний огонь. Смажьте половиной смеси чили.

3. Жарьте стейк, изредка переворачивая, 20-30 минут или до полной готовности. Смажьте оставшейся смесью соуса чили в середине процесса готовки. Переложите на разделочную доску. Пусть вылеживается 10 минут.

4. Тем временем положите овощи па барбекю, смажьте их маслом. Жарьте, изредка переворачивая, 5-10 минут. Тонко нарежьте стейк, положите на блюдо с жареным салатом.

Принадлежности для барбекю

Проще и безопаснее переворачивать продукт на огне инструментами с длинными ручками. КТакже понадобится ксточка, вилка для перемещения овощей и мяса (не прокалывайте мясо, из него вытечет весь сок) и щипцы, которыми удобно переворачивать и вынимать мясо. Лопаточка незаменима для бургеров. Еще один полезный инструмент - крышка для гриля, сделанная в форме перфорированной решетки. На ней можно жарить мелкие продукты, не насаженные на вертела, и те, что могут провалиться сквозь решетку - морские гребешки, креветки и овощи.



Запеканка творожная мамина

  • 250-500 гр творога
  • 2-3 яйца
  • сахарный песок ( по вкусу 0.5-1 стакана )
  • соль
  • манная крупа


Все смешать, выложить в форму (тесто консистенции сметаны) и запечь сначала на среднем огне, потом на маленьком.