• На 4 порции:
• 250 г муки 
• 3 яйца 
• 500 мл молока 
• соль
• луковица 
• 2 зубчика чеснока 
• 3 стол. ложки растительного масла 
• 300 г помидоров 
• 750 мл бульона
• 1/2 чайн. ложки тимьяна 
• 300 г брокколи
• 300 г моркови
• 3 стебля зеленого лука 
• 1 цуккини 
• перец
• 200 г зеленой лапши
• 2 стол. ложки сливочного масла 
• зелень 

 

Смешать муку, яйца, молоко и соль. Оставить на 30 мин. Лук и чеснок нарезать и обжарить в растительном масле. Помидоры нарезать и вместе с бульоном и тимьяном добавить к луку и чесноку. Варить 10 мин и откинуть на дуршлаг собрав отвар. Овощи вымыть и нарезать. Брокколи, морковь, зеленый лук 8 мин варить в отваре, через 5 мин добаеить цуккини и помидоры. Посолить и поперчить. Лапшу сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Разогреть масло и испечь из теста блинчики. Свернуть в трубочку и нарезать ломтиками. Добавить в суп одновременно с лапшой, украсить зеленью.

• 800 г салата зеленого (112 ккал),
• 60 г сливочного масла (448 ккал),
• 1,5 л. молока (870 ккал),
• 250 г сливок (280 ккал),
• соль по вкусу.

Отобранные и промытые листья салата на 1-2 минуты опустить в кипяток; откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой сеткой. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с 2 столовыми ложками масла, развести 6 стаканами горячего молока, вскипятить, смешать с салатом и варить 15-20 минут. Затем добавить по вкусу соль, масло, влить еще стакан горячего молока или сливок и размешать. К супу на тарелке подать гренки. Общая калорийность - 1710 ккал.