Овощной салат со сладкой имбирной заправкой

На 8 порций:

  • 3 крупных лимона
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и порезанный
  • кусок имбиря длиной 2.5 см, порезанный
  • 2 ч л меда
  • 1 ч л сахара
  • 5 ст л оливкового масла
  • 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный брусочками
  • 100 г бобовых ростков, смыть и промыть
  • 1/4 савойской капусты, мелко порезанной
  • 1 сырая свекла, очищенная и порезанная тонкими брусочками
  • 1/2 огурца, порезанного тонкими брусочками
  • 1 морковь, очищенная и порезанная брусочками
  • 100 г арахиса, обжаренного без масла и мелко порезанного

Это очень освежающий и нежный салат - восхитителен на гарнир к рыбным котлетам или на следующий день с холодным мясом.

 

1. Аккуратно срезать цедру с лимонов острым ножом и срезать с цедры белую мякоть. Порезать лимоны пополам, и выдавить весь сок. Положить сок, цедру, чеснок, имбирь, мед и сахар в кастрюлю, довести до кипения и готовить 4-5 минут, пока не уварится на половину. Приправить солью и перцем, дать остыть, пропустить через сито в миску. Взбивая венчиком, добавить оливковое масло.

2. Положить все овощи в миску и перемешать. Залить заправкой, перемешать и порезать порезанным арахисом.

рецепт Овощной салат со сладкой имбирной заправкой прислал шеф-повар Valery Shmeleff


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Брауниз

А
  • 250 г масла (растопить можно в микроволновке - 1-1.5 минуты)
  • 2 стакана сахара (можно поменьше (1.5), чтоб не было слишком сладко)
  • 2 ч.л. ванилина

Б

  • 4 яйца
  • 3/4 стакана какао (опять же можно поменьше: 1/2 стакана)

В

  • 1 стакан муки
  • 1/2 ч.л. пекарского порошка
  • 1/4 ч.л. соли

Д

  • 1 стакан порезанных грецких орехов


Духовку надо включить заранее. 175 градусов. Также приготовить форму - 25см/30см/2см (желательно исползовать бумагу для выпечки; если нет, то надо обмазать маслом).

 

Ингредиенты А соединить и размешать. Добавить яйца к А по одному, тшательно размешивая. Добавить какао. Добавить В к предыдушим ингредиентам. Далее добавить Д. Все надо тшательно размешать и поместить в форму.

Выпекать около 30 минут или до тех пор пока края не начнуть отставать от формы.



Ветчинные ломтики с начинкой

  • ветчина
  • хрен
  • сливки
  • маринованные огурцы


Ветчину нарезать тонкими пластиками, намазать хреном со сливками, положить на серединку брусочек маринованного огурчика и закрутить рулетиком.

Если будет раскручиваться, заколоть шпажками или, на худой конец, тривиальными зубочистками.