• хлеб белый 12 ломтиков
• сыр 6 ломтиков
• сливочное масло 100 г.
• сметана 1 ст. л.
• горчица 1/2 ч. л.
• соль 1/2 ч. л.
• лук репчатый 1 шт.
• помидоры 2-3 шт.
• огурцы 2 шт.

Масло расстереть до бела со сметаной, мелко нарезанным луком, сухой горчицей и солью. Хорошо перемешать, охладить. Кусочки белого хлеба одинаковой величины слегка поджарить с одной стороны, а другую намазать приготовленной массой.
Поверх нее положить тонкий ломтик сыра, затем кружочек помидора и огурца. Накрыть другим кусочком хлеба, обжаренным уже с обеих сторон.
В каждый бутерброд воткнуть 4 шпажки и разрезать на соответствующее количество частей. Подавать к чаю. Или к пиву. Или…

На 8-10 порций:

• 1 1/2 ч л растворимого кофе в гранулах
• 6 ст л горячей воды
• 175 г простой муки
• 1 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л молотой корицы
• 1/4 ч л молотого имбиря
• маленькая щепотка молотой гвоздики
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 175 г меда
• 75 г растительного масла
• 50 г грецких орехов, порезанных

В медовый пирог обычно кладут много специй и эльзасская версия этого рецепта даже так и называется pain d’epices или “пряный хлеб”. В этом рецепте медового пирога меньше масла и сахара, чем во многих других версиях и поэтому меньше калорий, но кофе, корица и орехи, также как и мед, добавляют ему много аромата.

 

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом форму для кекса размером 20 х 10 см. Проложить ее бумагой.

2. В чашке растворить кофе в горячей воде. Дать остыть. Просеять муку с пекарским порошком, содой, корицей, имбирем и гвоздикой.

3. Взбить слегка яйца. Добавить сахар и мед и взбивать, пока смесь не будет однородной и светлого цвета. Постепенно добавить масло и взбивать до однородности. Просеять смесь с мукой двумя порциями и добавить орехи.

4. Перелить смесь в подготовленную форму и запекать 50-55 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме около 15 мин. Перевернуть на решетку и снять бумагу. Завернуть в фольгу и дать полностью остыть. В плотно завернутом виде пирог можно хранить до 1 недели при комнатной температуре. Подавать, порезав тонкими кусочками.