Guakamole

Мексиканское блюдо из авокадо (на любителя, я к примеру его и за деньги есть не стану).
Это классическая приправа к таким мексиканским блюдам, как “Такос”, “Файитас”,
а также к кукурузным чипсам “Тортилья”, к сырым овощам, и к рыбе и птице,
приготовленным на гриле. Готовится примерно так:
1. берe:те авокадо (эдакий тропический фрукт с зелe:ной мякотью,
кстати, название этого фрукта дословно обозначает “Яичко” как анатомический орган, потому как по форме напоминает),
удаляете косточки, вынимаете мякоть большой ложкой в миску; 2. к мякоти добавляете натe:ртые на тe:рке: луковицу, несколько свежих перцев “Халапено” (очень острый злой перец!) и помидор; 3. с помощью вилки разминаете все эти ингредиенты (но не до состояния пюре) , и добавляете соль, лимонный сок и др. приправы ( не уверена, какие, по-моему, свежий кориандр или кинзу)

рецепт Guakamole прислал шеф-повар Эльвира


Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хичины

Для теста:
  • Мука 170 гp
  • Соль по вкусу
  • Сода 2 гp
Для начинки:
  • Сыp свежий 75гp
  • Каpтофель 120гp
  • Масло сливочное 15гp

 



Хичины по своей сути - это лепешки с картофельно-сырной начинкой. Приведенный рецепт рассчитан на 1 порцию.
Просеянную муку насыпают горкой на стол, в середине делают углубление, в которое вливают слегка теплую воду с растворенной в ней солью, добавить погашенную уксусом соду (вместо соды можно использовать минеральную воду). Замешивают крутое тесто. Очищенный каpтофель отваpить, воду слить, пpотеpеть или пpопустить чеpез мясоpубку в гоpячем виде вместе с сыpом, посолить, pазделить на pавные части, скатать шаpики - что делать дальше, надеюсь, знаете (если нет - пишите). Только что выпеченная лепешка тщательно смазывается маслом.


Холодный диет-суп

  • 3 небольших болгарских перца
  • 3 огурца
  • 4 стакана томатного сока
  • зелень (базилик, петрушка, укроп, кинза)

 



Нарезать перец (предварительно очистив от семечек) и огурцы небольшими квадратиками. Немного посолить и разложить в глубокие красивые пиалы или тарелки. В каждую пиалу вылить стакан сока, стараясь не забрызгать края. Сверху посыпать мелко порезанной зеленью и украсить край тарелки листочком мяты.