Cудак по-китайски
- судак
- белок
- крахмал
- 1 рюмка водки
- 1 рюмка уксуса
- полстакана крепкого говяжьего бульона
- соль
- сахар
- имбирь
- репчатый и зеленый лук
- жир
- свиное сало
Пойманного в родном Отечестве судака можно приготовить по- китайски. Чтобы блюдо приобрело истинно восточный вкус, среднего судака освободить от костей и кожи, нарезать брусочками, смочить в смеси белка с крахмалом, разведенным холодной водой в соотношении 1:1, обжарить во фритюре и дать стечь. Приготовить смесь из рюмки водки, рюмки уксуса, столовой ложки крахмала,
разведенного холодной водой в пропорции 1:2 , полстакана крепкого говяжьего бульона, соли, сахара, мелко рубленого имбиря, репчатого и зеленого лука, нарезанного дольками.
Приготовленную смесь вылить на сковороду с жиром, проварить до загустения, непрерывно помешивая. Заложить рыбу и, встряхивая сковороду, перемешать рыбу с соусом, после чего влить растопленное свиное сало и немного потушить.
Подавать горячим с тушеным рисом и белым хлебом.
рецепт Cудак по-китайски прислал шеф-повар Анжела Уварова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яблочный соус с красной смородиной
- 225 г спелой красной смородины
- 150 мл воды
- 225 г яблок, очищенных, мелко порезанных и тогда взвешанных
- 3-4 ст л сахара
- кусоческ сливочного масла
- 6 стручков кардамона, семечки достать и размолоть
Шикарно к запеченному мясу, дичи или птице, холодной или горячей.
1. Положить красную смородину в кастрюлю с половиной воды и тушить до мягкости. Пропустить через сито.
2. Смешать яблоки, оставшуюся воду, красносмородиновое пюре, сахар, масло и молотый кардамон, варить, пока яблоки не будут мягкими.
3. Взбить смесь деревянной ложкой до однородной массы.
4. Разложить по маленьким баночкам и держать в холодильнике 2-3 недели перед использованием.
Салат из краснокочанной капусты - вариант 3
- Красная капуста-1,250кг
- растительное масло-4 столовые ложки
- винный уксус - 3 столовые ложки
- соль по вкусу.
Очистить кочан капусты, вырезать кочерыжку, разобрать его на листья и промыть их под струёй холодной воды. Удалить утолщения,
свернуть листья рулетом, мелко нарезать и перетереть с солью,
чтобы капуста стала мягкой. Выделившийся сок отжать. Капусту выложить в салатник, заправить маслом и уксусом. Подавать к сто- лу через час.
Салат из красной капусты можно приготовить в большем количестве и хранить в банках 2-3 дня.