Big russian

Состав:

  • 14 тыс. бутылок тархун
  • 26 тыс. бутылок джин London Town

Процесс приготовления:
Общий вес - 30 тонн.

Заодно с рекордом в книге Гиннеса им наверное до чертиков упилась вся округа. 150 тысяч стаканов это вам не мелочи.

рецепт Big russian прислал шеф-повар Валера


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Борщ с кальмарами

  • Кальмары - 100 г,
  • свекла - 100 г,
  • капуста белокочанная - 100 г,
  • морковь - 50 г,
  • корень петрушки - 20 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • картофель - 80 г,
  • томат-паста - 25 г,
  • сало- шпик - 15 г,
  • сметана - 20 г,
  • сало свиное - 10 г,
  • уксус 3%- ный - 5 г,
  • чеснок - 5 г,
  • зелень петрушки,
  • соль.


Кальмары тщательно промыть в холодной воде и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 минут.
Вареные кальмары нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и репчатым луком.
Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой и тушить с добавлением свиного сала, томата-пасты и уксуса до готовности.
В кипящую воду положить нашинкованную белокочанную капусту, через 10-15 минут нарезанный брусочками картофель. В конце варки ввести тушеные свеклу и коренья,
кальмары, соль, сахар. Заправить борщ растертым чесноком, мелко нарубленной зеленью, при подаче положить сметану.


Фаршированные виноградные листья с зирой, лимоном и травами

На 6-8 порций:
  • 250 г коричневого риса
  • 2-3 ст л простого йогурта
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 яйцо, взбить
  • 1-2 ч л молотой зиры
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • несколько горстей изюма
  • 3-4 пера зеленого лука, мелко порезанных
  • 1/2 пучка свежей мяты или 2 ч л сушеной мяты
  • около 25 свежих или консервированных виноградных листьев
  • соль, если нужно 

Для приготовления:

  • 8-10 неочищенных зубчиков чеснока
  • сок 1/2 - 1 лимона
  • 6 ст л оливкового масла

 

Подавать:

  • 1 лимон, порезанный на дольки
  • 15-25 греческих оливок
  • 150 мл йогурта

 



Самый важный ингредиент этого рецепта - ароматные свежие травы, которые придают начинке с коричневым рисом тот особенный вкус.

 

1. Положить рис в кастрюлю с 300 мл воды. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут или до мягкости. Слить и дать немного остыть.

2. Положить готовый рис в миску, добавить йогурт, чеснок, яйцо, зиру, корицу, изюм, зеленый лук и мяту и перемешать.

3. Если используете консервированные виноградные листья, промойте. Если свежие, опустите их в кипяток на 2-3 мин, промыть холодной водой. Слить.

4. Положить листья на доску блестящей стороной вниз. Положить 1-2 ст л начинки рядом с ножкой листа. Завернуть рулетом начиная с основания.

5. Аккуратно положить рулетики в пароварку и добавить целые зубчики чеснока. Наполнить пароварку водой и побрызгать рулетики маслом и лимонным соком.

6. Плотно закрыть пароварку и готовить на среднем огне 40 минут, подливая воды.

7. Достать рулетики из пароварки и дать немного остыть. Разложить виноградные листья на блюде и пдоавать горячими, либо дать полностью остыть. Подавать с дольками лимона и йогуртом.

На заметку

Для разнообразия к классическому рецепту можно добавить укроп или петрушку или горсть орехов.