На 4 порции

• Лук 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 5 ст. л
• Морковь 2 шт
• Шампиньоны 150 г
• Рис 300 г
• Яблочное вино 250 мл
• Соль
• Перец
• Овощной бульон 750 мл
• Зелёный лук
• Зелёный горошек 250 г
• Рубленая петрушка 

 

Лук и чеснок порубить. Грибы и морковь нарезать ломтиками. Потушить лук в оливковом масле. Добавить морковь, грибы, чеснок и ещё потушить. Добавить рис и поджарить до прозрачного сотояния. Развести вином и приправить. Постепенно, помешивая, долить овощной бульон. Тушить ризотто около 20 мин. Зелёный лук нарезать кольцами. примерно за 10 мин до готовности добавить к ризотто вместе с горошком. перед подачей на стол перемешать с петрушкой.

• тесто для пиццы 
• готовый томатный соус 
• 200 гр замороженного коктейля из морепродуктов, разморозить
• 1 ст л каперсов
• 1 желтый сладкий перец
• 1 ст л порезанного свежего майорана
• 1/2 ст л сухого орегано
• 60 гр сыра Моццарелла, тертого
• 15 гр Пармезана, тертого
• 12 черных оливок
• оливковое масло
• соль
• перец

Это еще одна традиционная пицца с коктейлем из морепродуктов на ваш выбор: креветку, мидии, кальмары или моллюски.

 

1. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку.

2. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев.

3. Разложить коктейль из морепродуктов на основе из пиццы, посыпать каперсами у перцами сверху томатного соуса. Посыпать травами и сырами. Разложить сверху оливки. Побрызгать оливковым маслом и приправить солью и перцем.

4. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.

5. Украсить майораном или орегано и сразу же подавать.