Ростбиф с чили и корицей

На 6 порций:

  • 1 ч л соли
  • по 1/4 ч л молотого черного перца и корицы
  • 1/2 ч л молотого кориандра
  • 1/2 красного чили, очищенного от семян и мелко порезанного
  • 1 кг говядины без кости

1. Разогреть духовку до 220 гр С.

 

2. Смешать соль и специи, положить мясо в форму и натереть специями.

3. Запекать в течение 20 мин, затем полить соками. Снизить огонь до 180 гр С и запекать еще 40 мин до готовности, полив один раз.

4. Оставить на 30 мин в теплом месте перед тем, как разрезать. Очень вкусно с соусом из голубого сыра и картофельным пюре.

рецепт Ростбиф с чили и корицей прислал шеф-повар Иван Перепелыгин


Похожие рецепты

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шпинат, жареный с луком

На 4 порции:
  • 500 гр шпината
  • 2 красных острых перца чили
  • 25 гр лука шалот, порезанного на маленькие кусочки
  • 1/2 ч л гарам масалы (смесь специй)
  • 4 ст л сливок

 

Также вам понадобится:

  • 3 ст л оливкового масла
  • 1/2 ч л соли
  • 1/2 ч л сахара

 



Рецепты Moghlai обычно очень простые, но вкусненькие.

 

1. Промыть шпинат и оторвать крупные стебли. Порезать листья на широкие ленточки, если шпинат крупный, или оставить целиком, если листья мелкие.

2. В кархай (karhai), вок или большую сковороду налить масло. Когда оно накалится, положить в сковороду чили целиком и обжарить, помешивая, пока кожура не почернеет в некоторых местах. Сразу же добавить кусочки шалота. Помешивать на среднем огне до коричневого цвета.

3. Добавить шпинат, соль, сахар и специи. Перемешать и готовить, пока шпинат полностью не завянет.

4. Добавить сливки и готовить, помешивая, еще 4-5 мин. Затем подавать.



Креветки с помидорами

На 4 порции:
  • 3 луковицы
  • 1 зеленый перец
  • 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
  • 1 ч л свежего чеснока, раздавленного
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л порошка чили
  • 2 ст л лимонного сока
  • 350 гр замороженных креветок
  • 3 ст л масла
  • 400 гр консервированных помидоров (1 банка)
  • свежий кориандр


Это вкусное блюдо быстро и просто готовится. Для особых случаев и праздничных обедов используйте крупные креветки.

 

1. С помощью острого ножа нарезать лук и зеленый перец.

2. Положить в миску имбирь, чеснок, сок и порошок чили; перемешать. Добавить лимонный сок и замесить однородную пасту.

3. Положить креветки в миску с холодной водой и дать разморозиться. Хорошенько слить.

4. Нагреть масло в сковороде. Добавить лук и обжарить до коричневой корочки.

5. Добавить пасту со специями к луку, снизить огонь и готовить, помешивая, около 3 мин.

6. Добавить помодоры, томатный сок и зеленый перец. Готовить 5-7 мин, помешивая.

7. Добавить размороженные креветки в сковороду, готовить около 10 мин, помешивая. Подавать со свежим кориандром, вареным рисом и зеленым салатом.