Рыба в свином шпике
- 400 г рыбного филе,
- 300 г свиного шпика,
- 1 ст. ложка 3%-ного уксуса,
- 1 ст. ложка муки,
- 3/4 стакана панировочных сухарей,
- 2 яйца,
- соль по вкусу.
- Для гарнира
- 5-6 картофелин,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 2 яйца,
- 1/2 стакана муки,
- соль по вкусу.
Рыбное филе с кожей нарезать небольшими кусочками, посолить, сбрызнуть уксусом. Свиной шпик нарезать тонкими широкими ломтиками, слегка отбить и завернуть в них куски рыбы. Обвалять в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях, обжарить на сковороде со всех сторон и поставить в горячую духовку на 5-10 мин.
Гарнир. Картофель отварить, размять со сливочным маслом и яичными желтками или целым яйцом, подсолить и придать форму столбиков или маленьких колбасок. Обвалять в муке и обжарить.
Рыбу и картофель можно жарить во фритюре. Подавать с овощами, зеленью, салатом из свеклы с майонезом, соусом из хрена с томатом.
рецепт Рыба в свином шпике прислал шеф-повар Татьяна Ананьева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыбная окрошка
- 1 л хлебного кваса,
- 2 свежих огурца,
- 100 г зелёного лука,
- 2 яйца,
- 100 г сметаны,
- 150 г отварной рыбы без костей,
- укроп,
- эстрагон,
- соль,
- горчица.
Способ приготовления. Рыбу и яйца порежьте кубиками, укроп мелко порубите, огурцы очистите и нарежьте полукружочками. Всё смешайте, разложите по тарелкам, залейте охлаждённым квасом и посыпьте эстрагоном.
Хлеб с тыквой, чатни и сыром
- 15 г сливочного масла
- 1 крупная луковица, мелко порезанная
- 150 г муки
- 1 ч л соды
- 150 г сыра Чеддер, тертого
- 6 ст л чатни с ананасом, зирой и тмином
- соль и черный молотый перец
- 4 ст л свежего порезанного кориандра, порезанного
- 150 г тыквы баттернат, очищенной и тертой на терке
- 4 ст л пахты или кефира
1. Разогреть духовку до 200 гр С.
2. Нагреть сливочное масло, добавить лук и обжарить в течение 5 мин до мягкости. Отставить и дать остыть.
3. Просеять муку и соду в миску. Смешать сыр с луком, добавить 4 ст л чатни, приправы, кориандр, тыкву и пахту или кефир и замеисть мягкое, липкое тесто.
4. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, замесить тесто. Разделить его на 2 круглых буканки и переложить их на противни. Сделать на поверхности каждой по кресту обратной стороной ножа. Запекать 30 мин, сверху положить оставшийся чатни и сыр и запекать еще 10 мин. Охладить перед тем, как подавать.