Рыба под маринадом

  • 1.5 кг рыбы
  • 700 г моркови, мелко порезанной
  • 700 г лука, мелко порезанного
  • томатная паста

 

Для бульона:

  • 1 целая луковица
  • 2 моркови
  • соль
  • сахар
  • специи
  • уксус,

Рыбу нарезать и отварить до готовности вместе с луком, морковкой, лавровым листом. Рыбу вынуть из бульона, разделать на кусочки с минимальным количеством косточек.

 

Сырую морковь и лук нашинковать, спассеровать на растительном масле, добавить томат-пюре, развести полученным рыбным бульоном, прибавить соль, сахар, специи, уксус, дать покипеть минут 10-15, опустить в полученный маринад рыбу и охладить все вместе. Подавать в горячем или холодном виде.

рецепт Рыба под маринадом прислал шеф-повар axel


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Илоночка 02.11.2016
Это блюдо – отличная холодная закуска. Подается без гарнира. После окончания готовки ему нужно дать постоять парочку часиков – будет только вкуснее и послужит прекрасным легким ужином. Мне особенно нравиться маринад в холодном виде.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татьяна 26.12.2010
Я рыбу под маринадом делаю из отварной и никогда не добаваляю уксус, маринад и так получается вкусным, а вместо воды я добавляю рыбного бульона, а рыбу беру минтай, и лука и моркови беру больше, чем в Вашем рецепте
{Написать ответ}

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<1234567... 47>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Химчистка кожаной куртки в Тюмени - у итальянских химчисток Беллиссимо

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Похлебка «Женская стыдливость»

  • 1 л воды,
  • 1 морковь,
  • 1 свекла,
  • 1 репа,
  • 1 луковица,
  • по 1 ч. ложке рубленой зелени укропа,
  • чабреца, петрушки,
  • 1 ст. ложка сметаны.

 



Овощи очистить, мелко нашинковать, залить кипящей водой и сразу поставить на огонь. Довести до кипения, проварить 6 минут, снять с огня, заправить зеленью и сметаной.



Каша тыквенная

  • тыква очищенная 800 г
  • молоко 4 1/2 стакана
  • рис 1 стакан
  • масло сливочное 100 г
  • сахар 1 столовая ложка
  • соль по вкусу. 

 



Тыкву нарезать кусочками, залить 1 1/2 стакана молока, разварить на слабом огне, остудить и протереть через сито. Рис промыть,
залить подсоленным молоком (3 стакана) и сварить рассыпчатую кашу. Когда каша сварится, смешать ее с тыквой, положить сливочное масло и поставить в духовку, чтобы каша подрумянилась.
Готовую кашу полить взбитыми сладкими сливками.