• Говядина (огузок) - 700 г, 
• репчатый лук - 500 г, 
• растительное масло-100 мл, 
• копченая корейка-50 г, 
• рис-75 г, 
• 2 больших сладких перца, 
• помидоры - 500 г, 
• красный молотый перец - на кончике ножа,
• мясной бульон или вода - 1 л, 
• вино - 1/4 стакана, 
• зелень укропа и петрушки, 
• соль и перец по вкусу.

 

Мясо нарезать кубиками, вымыть, дать стечь, посолить и обжарить на разогретом в кастрюле масле. Обжаренное мясо вынуть, а в оставшемся масле спассеровать мелко нарезанный лук, смешать с красным молотым перцем, влить мясной бульон или теплую воду, заложить в полученный соус мясо и варить до готовности. Когда мясо почти готово, положить в него нарезанную кубиками корейку, вымытый рис и нарезанные тонкой соломкой сладкие перцы, посолить, поперчить, добавить очищенные от кожицы и семян, крупно нарезанные помидоры и влить вино. Поставить кастрюлю, накрытую крышкой, в духовку и тушить около 30 минут.
Подавать в горячем виде.

ПРОДУКТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:

• Рыба - 150 г.
• Капуста тушеная - 150 г.
• Огурцы соленые - 40 г.
• Томат - 30 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр тертый - 1 ст. ложка
• Масло - 30 г.
• Фрукты маринованные - 50 г.
• Маслины - 40 г.
• Лимон - 2 дольки

Приготовить тушеную капусту. Сырую рыбу нарезать по 3-4 кусочка на порцию, уложить в кастрюльку с маслом, добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы (без кожи и семян), пассированный лук, добавить немного бульона и проварить под крышкой. В готовую рыбу, если есть, положить оливки и маслины без косточек и заправить томатным соусом. На смазанную маслом порционную сковородку положить половину тушеной капусты, на нее заправленную в соусе с гарниром рыбу, закрыть оставшейся капустой (горкой), посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Готовую солянку украсить ломтиками лимона, зеленью, маслинами и маринованными фруктами.