Расстегай с сельдью

  • Мука 400 г,
  • масло 3 ст. ложки,
  • дрожжи 25-30 г,
  • молоко 1 1/4 стакана,
  • луковицы 3 шт,
  • перец черный молотый несколько шепоток,
  • сельдь иваси 5 шт,
  • яйцо 1 шт,
  • сухари толченые,
  • 1 столовая ложка.

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и замесить тесто. Дать ему подняться, затем добавить в него 2 желтка, 2 ложки масла и, хорошо взбив, снова дать тесту подняться.
Для фарша: мелко нарезанный лук обжарить на масле с кусочком сельди. Остывший фарш разложить на кружочки теста. Каждый кружок с начинкой покрыть другим таким же кружком и края их плотно защипнуть. Сверху по центру пирожка сделать прорезь. Далее готовить по предыдущему рецепту.

рецепт Расстегай с сельдью прислал шеф-повар Лана


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо в цехтоне

  • Свинина или говядина
  • сметана
  • майонез
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • укроп


Можно есть как салат, а можно с гарниром, например с жаренной картошечкой.

 

Свининку или говядинку отвариваем, режем на кубики. Потом делаем заправку - сметана + майонез 50 на 50, солим, перчим, давим чесночoк, режим укроп. Заливаем мясо, перемешиваем.



Лосось в лимонной корочке с картофелем

На 4 порции:
  • белый батон (если есть, можно использовать неиспеченный ciabatta bread)
  • тертая цедра лимона
  • 4 х 175 гр куска филе лосося без кожи
  • 1 яйцо, взбить
  • картофель


Очень простое блюдо, подается с быстрым, не требующим приготовления, соусом в греческом стиле.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С/Gas 7. В духовку положить противень. Разрезать батон пополам и в кухонном комбайне сделать крупные крошки (если используете неиспеченную чьябатту, трите ее на крупной терке). Положить крошки на тарелку и соединить с лимонной цедрой.

2. Приправить рыбу черным перцем и окунуть каждое филе в яйцо и хлебные крошки. Положить на противень и запекать 10-12 мин в зависимости от толщины филе.

Подавать с греческим соусом тцатцики . Добавить в основной рецепт 12 больших мелко порезанных черных оливок и немного черного перца.
На гарнир подавать отваренный молодой картофель с маслом и травами на ваш вкус и отваренной зеленой фасолью или цуккини.