Просеять муку с пекарским порошком. Взбить яйца с сахаром в густую пену и, не прекращая интенсивно взбивать, добавить масло, муку и ром. Выложить полученную массу равномерным слоем на посыпанный мукой противень, выпекать корж 15 минут в разогретой до 185 градусов духовке, затем вынуть и дать остыть, не снимая с противня. Очистить яблоки от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Плотно уложить дольки на испеченный корж и довести пирог до готовности в духовке в течение 15 минут. В самом конце приготовления, чтобы подрумянить яблоки, пирог нужно допечь под верхним грилем духовки. Вынуть пирог из духовки, намазать разогретым джемом, затем дать остыть и разрезать на куски. Для сиропа: смешать ром с белым вином, добавить сахар, уварить до густоты и подавать к яблочному пирогу.

Приятного аппетита!