для песочного теста:

• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 125 г сливочного масла
• 60 г сахара
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара

для начинки:

• 1,5 кг яблок
• 3 ст. л. лимонного сока
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 100 г светлого изюма без косточек
• 2-3 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. тертой цедры
• сок 1 лимона

для медовой заливки:

• 75 г сахара
• 10 г сливочного масла
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. молока
• 60 г пластинок миндаля

 

Замесить тесто из муки, разрыхлителя, соли, масла, сахара, яйца и ванильного сахара. Завернуть в пленку и охлаждать 30 минут. Для начинки очистить яблоки, разрезать их на 4 части и удалить сердцевину. Затем нарезать кубиками и полить лимонным соком. Тушить яблоки со сливочным маслом, сахарным песком, изюмом и цедрой лимона в течение 10 минут. Если масса получилась слишком водянистой, загустить ее 2-3 ст. ложками крахмала. Снять с плиты и дать остыть. Смазать жиром разъемную форму (диаметр 26 см) и выложить в нее тесто. Сделать бортик высотой около 3 см. Выложить на тесто яблочную массу. Нагреть духовку до 200 градусов. Растопить сливочное масло для заливки. Добавить сахарный песок, мед, молоко, пластинки миндаля и вскипятить. Залить смесью яблочную массу. Выпекать пирог около 45 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в форме. Выложить на блюдо для пирога, оставить как минимум на 6 часов, а затем нарезать.

• 150 гр кричмиза (Рама, с маринованными огурчиками)
• широкая лапша (отваренная) примерно 300 гр
• консервированный горошек - полбанки
• 2 яйца
• карри и еще какие-нибудь любимые приправы

1. Прямоугольную форму выложить бумагой для выпечки (и ничем не смазывать!) - я как жутко ленивый человек просто прямоугольный пласт укладываю в форму, захватив два более длинных бока, короткие остаются без бумаги, и ничего страшного.

 

2. Вытряхнуть в нее смесь из вышеперечисленного и запекать минут 30-40 на 180-200 гр С.