Питта с хуммусом и греческим салатом

На 8 шт:
Хумус из красного перца:

  • 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на 4 части
  • 1 банка турецкого гороха (нут)
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и порезанный
  • 6 ст л оливкового масла
  • 3 ст л пасты тахини
  • 2 ст л листьев кориандра
  • сок 1/2 лимона

Греческий салат:

  • 1/2 огурца, очищенного от семечек и порезанного мелко
  • 75 гр маленьких помидорчиков, порезанных на 4 части
  • 50 гр черных маслин, порезанных пополам
  • 1/4 кочана зеленого салата, нашинкованного
  • 1 ст л оливкового масла
  • 2 ст л порезанного базилика
  • 8 хлебцев питта , подогретых

Вы можете добавить немного курицы или баранины, по желанию.

 

1. ХУММУС: разогреть гриль. Положить перец на решетку кожурой вверх. Готовить на гриле 5-10 мин, пока кожура не подуглится местами. Перевернуть и готовить 3-5 мин с другой стороны. Охладить.

2. Очистить перец от кожуры. Мякоть положить в кухонный комбайн и добавить остальные ингредиенты для хумуса, порубить все до образования однородной массы. Переложить в миску и поставить в холодильник до необходимости.

3. ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ: Перемешать помидоры, огурец, оливки, зеленый салат, масло и базилик, приправить солью и черным перцем.

4. Порезать питты пополам, открыть карман и наполнить их хуммусом и греческим салатом.

На заметку:

Тахини - паста, которую готовят из кунжутных семечек. Ее можно купить готовой.

рецепт Питта с хуммусом и греческим салатом прислал шеф-повар Adelaida B


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Наташа 04.12.2011
никогда не видела в продаже пасту Тахини. Интересно, как её можно приготовить в домашних условиях?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сочный торт-брауни

На 8 кусков:
  • 225 г шоколада
  • 100 г несоленого сливочного масла
  • 2 яйца
  • 100 г коричневого сахара
  • 50 г блинной муки
  • 100 г орехов пекан, порезанных

 

Украшение:

  • 200 мл крем фреш
  • 100 г шоколадных завитушек
  • 1 ч л какао порошка


1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму диаметром 20 см, проложить противень. Порезать половину шоколада, отложить. Оставшийся шоколад растопить (см ниже).

 

2. Положить яйца и сахар в миску, стоящую над кастрюлей с горячей водо; взбить миксером, пока смесь не загустеет и миксер не будет оставлять след на смеси. Добавить в шоколад. Просеять муку, добавить орехи и порезанный шоколад. Аккуратно перемешать.

3. Перелить в форму, разровнять. Запекать 30 мин, пока на поверхности не появится сахарной корочки, и пока торт не будет плотным на ощупь. Пройтись вокруг ножом, перевернуть на решетку. Охладить (можно заморозить на этом этапе).

4. Украшение. Положить сверху по кругу ложки крем фреш. Посыпать завитушками. Посыпать какао. Хранить не дольше одного дня.

 



Салат из пастернака

  • пастернак - 500 г
  • растительное масло - 4-5 столовых ложек
  • сок с 1 лимона или уксус - 1 столовая ложка
  • лук-порей - 250 г
  • соль по вкусу

 

 



Тщательно вымытый и очищенный пастернак нарезать тонкой соломкой (можно натереть на крупной тёрке). Очистить, вымыть и порезать лук-порей также тонкой соломкой. Хорошо перемешать пастернак с луком, заправить салат смешанным с солью, лимонным соком или уксусом маслом и подать на стол.