На 6 порций:

• 4 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, мелко порезанных
• 250 мл вина
• цедра и сок 1 лимона
• 225 г сахара
• 3 ст л горчичного порошка
• 1 ст л зернистой горчицы

Это нечто среднее между соусом и чатни, его кисло-сладкий вкус отлично подойдет к свинине. Все будут спрашивать у вас рецепт, после того, как попробуют этот соус.

 

1. Положить яблоки в кастрюлю с толстым дном, лимонной цедрой и соком. Довести до кипения и варить, пока яблоки будут мягкими, а вино не уварится.

2. Добавить остальные ингредиенты в кастрюлю и готовить на медленном огне 5 минут, помешивая, пока сахар не растворится. Попробовать, приправить небольшим количеством соли и черного перца и переложить в соусник.

Требуется:

• 750 г муки,
• 70 г дрожжей,
• 100 г сахара,
• 1 ст. молока,
• 400 г масла,
• ванильный сахар,
• 1 ч. л. кардамона,
• 700 г изюма,
• 150 г миндаля,
• 120 г цукатов,
• масло для смазки противня.

Способ приготовления.
Муку смешайте с дрожжами, - молоком, сахаром, солью и маслом. Тесто оставьте подходить на 1 час.
Миндаль мелко покрошите, изюм промойте горячей водой и просушите, цукаты порежьте, все вмесите в тесто, добавьте кардамон и дайте тесту еще немного подойти. Готовое тесто положите в формы, смазанные маслом. Выпекайте при температуре 200 градусов 70 - 80 минут. Прежде чем вынимать пирог из духовки, убедитесь с помощью спички, что он готов. Сверху украсьте сахарной пудрой;