• Хорошее мясо (любое, лучше свежая говядина);
• лук репчатый;
• сумах (бурый порошок - высушеный гранатовый сок - есть на любом рынке);
• имбирь в порошке;
• орегано;
• простой йогурт, простокваша или нежирный кефир.

2. Добавить лук, сильно перетереть в руках вместе с мясом, чтобы лук дал сок.

3. Добавить сумах, снова перетереть.

4. Добавить имбирь, снова перетереть.

5. Добавить орегано (немного, но чтобы чувствовалось), и на этот раз перемешать ОСТОРОЖНО, не перетирая, т.к. орегано может дать горечь.

6. Залить йогуртом (простоквашей, нежирным кефиром), и снова осторожно перемешать. Я обычно мариную за сутки, но можно и с утра приготовить к вечеру. Посолить мясо можно в маринаде перед нанизыванием на шампуры. Иногда традиционный маринад для шашлыка надоедает, хочется чего-то необычного. Всем друзьям, кто делал по этому рецепту, очень понравилось.

• 450 гр спелых томатов
• 1 ст л меда акации или другого
• 50 гр семечек кунжута
• 50 мл оливкового масла
• 2 ст л петрушки
• соль
• черный перец
• 15 гр сливочного масла
• 125 гр тигровых креветок

2. Положить томаты и мед в кастрюлю, поставить на большой огонь, держать 2 мин, постоянно помешивая. Снять с огня и дать остыть, добавить петрушку и приправы.

3. Растопить масло в сковороде на большом огне, добавить креветки, обжаривать около 2х минут.

4. Подавать креветки сразу же в томатном соусе, можно подавать с хлебом питта.