• картофель - 400 гр.
• масло сливочное - 50 гр.
• яйца - 4 шт.
• молоко или сливки - 0.5 стакана мука.
• соль.
• сахар.
• чернослив.

Протереть сваренный на пару картофель, добавить растертое с яйцами сливочное масло. Влить молоко или сливки, добавить соль,
сахар и муку столько, чтобы получилось на слишком крутой тесто.
Раскатать его, нарезать лепешки стаканом и на каждую положить распаренный, очищенный от косточек чернослив. Сделать пирожки,
смазать их белком и обжарить на сковородке.

Подавая, посыпать сахаром.

• 4 крупных яичных белка
• 225 г сахара
• 1/2 ч л крахмала
• 1 ч л белого винного уксуса розовая вода
• 300 мл жирных сливок
• 50 г белого шоколада
• 3 ст л засахаренных розовых лепестков

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить две формы диаметром 20 см фольгой.

2. Взбить белки электрическим миксером, пока они не будут напоминать мягкие пики. Взбивая, добавить по-немного сахар, затем вбить крахмал и уксус. Добавить 1 ст л розовой воды и продолжать взбивать, пока смесь не будет густой и кремовой, почти как мороженое.

3. Разделить по 2м формам, разровняв на поверхности. Запекать 1 1/2 часа, затем дать остыть в духовке перед тем, как аккуратно достать фольгу. Безе может потрескаться, пока оно остывает - оно не будет так восхитительно выглядеть, но на вкус будет все так же шикарно.

4. За пару часов до подачи на стол взбить сливки с 1 ч л розовой воды до густоты, затем добавить 2 ст л розовых лепестков. Промазать кремом безе. Растопить шоколад в микроволновой печи и побрызгать шоколадом сверху и по бокам. Украсить сверху розовыми лепестками.