• 4 крупных персика
• 4 ст л сливочного масла
• 2 ст л коричневого сахара
• 3 ст л кентуккского бурбона
• 1.2 л ванильного мороженого
• 50 гр орехов пекан, поджаренных

2. Нагреть в сковороде сливочное масло до пены. Добавить сахар, персики и бурбон, увеличить огонь и готовить, пока персики не станут мягкими. Выкладывать горячие персики на мороженое и украшать орехами.

• 225 гр сливочного масла
• 100 гр темного шоколада, поломанного на кусочки
• 150 мл воды
• 300 гр простой муки
• 2 ст пекарского порошка
• 275 гр сахара
• 150 мл сметаны
• 2 яйца, взбить

Глазурь:

• 200 гр шоколада
• 6 ст л воды
• 3 ст л сливок
• 1 ст л сливочного масла, охлажденного

2. Просеять муку и пекарский порошок в миску, добавить сахар.

3. Влить горячий шоколад в миску и взбивать, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются. Добавить сметану, затем яйца.

4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать в разогретой духовке при 190 гр С/375 F/Gas 5 в течение 40-45 мин. Готовый торт оставить на решетке остывать, он должен полностью остыть.

5. Чтобы сделать глазурь, растопить шоколад с водой в кастрюле на медленном огне, добавить сливки и снять с огня. Постоянно размешивая, добавить масло. Затем полить глазурью холодный торт (делать это лучше на решетке, подложив противень, чтобы не запачкать стол). Разровнять глазурь лопаточкой и дать ей застыть.